Рисовая запеканка с вишнями

Приготовление:

Из вишен удалить косточки.
Если вишни были сладкие (из компота например, или консервированные с с сахаром),
то их только нужно откинуть на дуршлак, чтобы стек сок.
Если вишни свежие, замороженные или консериврованные без сахара, то их нужно засыпать сахаром , перемешать
и оставить, чтобы они пустили сок, затем откинуть на дуршлак.

Из молока и риса сварить не очень густую кашу, добавить в конце сахар и остудить.

Добавить в охлажденную кашу яйца, ванильный сахар и перемешать.

Взять форму для запекания, у меня размером 22 х 22 см.

Намазать кусочком сливочного масла и присыпать слегка мукой.
Вначале кладем слой риса. Разравниваем. Толщина слоя около 1-2 см.

Затем на рис выкладываем слой вишен.

Затем опять складывем слой риса, и аккуратно все выравниваем.

Ставим форму в духовку и запекаем при температуре 180 градусов около 1 часа.
У меня духовка электрическая, в ней все немного дольше запекается.
Запеканка у меня была готова ровно через 1 час.
Сверху должна получиться румяная корочка.

Запеканка отлично режется и держит форму.

Надеюсь и вам придется по вкусу этот рецепт.

Приятного аппетита!