7 апреля 2008

Шоколадное печенье "Трюфель"

Шоколадное печенье "Трюфель" (от Ayn)
Это печенье имеет очень праздничный вид, а по вкусу напоминает мягкие шоколадные пряники.
Перед формированием печенья тесто нужно хорошо охладить.

Ингредиенты

шоколад 200 г
сливочное масло (несолёное ) 90 г (6 ст.л.)
сахар мелкий 110 г (1/2 чашки)
соль 1 щепотка
яйцо 3 шт
ванильная эссенция 1 ч.л.
мука 210 г (1 1/2 чашки)
какао порошок 25 г (1/4 чашки)
порошок пекарский 1/2 ч.л.
сахарная пудра 3/4 чашки

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

выход: 40 печенек

В небольшой кастрюльке с толстым дном растопить масло и шоколад на слабом огне до однородной массы, постоянно помешивая. Снять с огня, добавить сахар, хорошо перемешать до растворения сахара.
Добавить яйца, по одному, хорошо взбивая миксером после каждого. Добавить ваниль.

Просеять муку, какао-порошок, соль и пекарский порошок в шоколадную смесь и хорошо перемешать. Накрыть миску плёнкой, поставить в холодильник на 1-2 часа или дольше, для застывания теста.

Прогреть духовку до 160°C/325°F.
Застелить протвень пергаментной бумагой или смазать растительным маслом.

Насыпать сахарную пудру в небольшую миску.
Чайной ложкой отщипнуть немного теста и ладонями скатать его в шарик размером 2.5 см /1-inch (тесто должно быть холодным и плотным). Положить шарики, по одному, в сахарную пудру и хорошо обвалять, печенье должно быть покрыто плотным слоем пудры. Выложить на противень на расстоянии 4 см, (пока первый противень с печеньем выпекается, оставшееся тесто поставить в холодильник).

Выпекать 10-15 минут ( печенье потрескается; если консистенция теста правильная, то при выпечке сахарная пудра остаётся на поверхности печенья и не впитывается в тесто).

Готовое печенье остудить на противне 2 минуты, затем перенести на решётку до полного остывания.
Хранить в закрытой посуде.

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
54 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Печенье"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (89)

6 лет назад

Благодарю Муся! a_daisy Нравится нам шоколадное, вкусное! a_vkusno

Ответить

6 лет назад

Добрый день, совесть замучила, пеку печенье регулярно! Очень вкусное! Делаю с различными видами шоколада, вкус получается разный.Огромное спасибо за рецепт!

Ответить

5 лет назад

Вкусненькое, спасибо вам! a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

2 года назад

Девочки искать ванильную эссенцию заграницей нет возможности каким количеством ванили заменить? Или это сильно испортит печенье?

Ответить

2 года назад

Я узнала для себя много нового благодаря этому рецепту.
Но хочу вам подсказать еще 1 хороший рецепт шоколадного печенья, может он вам будет полезен, нашла я его тут https://moichocolate.ru/pechene/shokoladnoe, в этой статье много различных рецептов печенья, в том числе есть рецепт шоколадного печенья. Печенье получается очень вкусное если готовить по этому рецепту a_good

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Шоколадное печенье "Трюфель" от Zoe_ Zoe_
Шоколадное печенье "Трюфель" от Викентина Викентина
Шоколадное печенье "Трюфель" от Хильда Хильда
Шоколадное печенье "Трюфель" от @@Наташа@@ @@Наташа@@
Шоколадное печенье "Трюфель" от @@Наташа@@ @@Наташа@@
Шоколадное печенье "Трюфель" от varhiren varhiren
Шоколадное печенье "Трюфель" от avrora79 avrora79
Шоколадное печенье "Трюфель" от Elena Ch Elena Ch
Шоколадное печенье "Трюфель" от katush katush
Шоколадное печенье "Трюфель" от Milaja Milaja
Шоколадное печенье "Трюфель" от Веточка Веточка
Шоколадное печенье "Трюфель" от Dinulja Dinulja
Шоколадное печенье "Трюфель" от Oyzo Oyzo
Шоколадное печенье "Трюфель" от Huanita_mama Huanita_mama
Шоколадное печенье "Трюфель" от куколка2900 куколка2900
Шоколадное печенье "Трюфель" от Люсенок Люсенок
Шоколадное печенье "Трюфель" от Агнешка Агнешка
Шоколадное печенье "Трюфель" от Yul--kin Yul--kin
Шоколадное печенье "Трюфель" от Naktasha Naktasha
Шоколадное печенье "Трюфель" от Зарочка Зарочка
Шоколадное печенье "Трюфель" от Анетка Анетка
Шоколадное печенье "Трюфель" от AnnaMari AnnaMari
Шоколадное печенье "Трюфель" от LASTO4KA LASTO4KA
Шоколадное печенье "Трюфель" от Янна Янна
Шоколадное печенье "Трюфель" от pirinka pirinka
Шоколадное печенье "Трюфель" от Lena12 Lena12
Шоколадное печенье "Трюфель" от lario lario
Шоколадное печенье "Трюфель" от Калина Калина