Биточки рыбные, диетические

Здравствуйте , мои хорошие !!!!!!! Я к Вам с полезненьким притопала . Хотела назвать сие чудо ФИШштекс рубленный , потому что это примерно тож самое, что и БИФштекс рубленный, но из рыбы-фиш , как говАривала одна весёлая няня . Но вспомнила слова нашего Димочки Maxxi "Как вы тему назовёте, то и найдут " и решила не выпендриваться не умничать , и назвать простенько, но точно . Самого рецепта в моём рецепте мало, но не считайте, что я просто добралась до писательства . Я вам пару хитростей притащила Мож кому пригодится
Дело в том, что наела я тут пару троек кЭгЭшек лишнего в надежде на лето-море-люблю-поплавать, но погода решила иначе. Не больше недели получилось в этом году поплескаться, да при этом зорко бдить - акулы расшалились . Любим мы с Заем заплывать далеко, а затем возвращаться к берегу, но в этом сезоне вдали от берега был риск попасть на званый ужин , при чём в меню .Так что пришло время расплачиваться за оплошность - неумеренность в еде и иногда в в отпуске .
Теперь слежу за питанием. Вот сегодня затеяла своим зайкам котлетки рыбные. Ну вы знаете - хлебушка туда, маслица сливочного для нежности сочной, лучёк-чесночёк накрутила, перчик-соль-травки-муравки-специи-любимые, в мучице обваляла, изжарила А как же быть мне ? У меня сегодня планировалась просто рыбка со свежими овощами . В силу сложившихся обстоятельств стараюсь не качегарить духовку из-за одного горшочка или двух котлет. Пароваркой тоже ещё не обзавелась, да и ставить мне её пока некуда . И вспомнился мне способ приготовления, рассказаный мне старшим братцем , испробованный мною, а позже благополучно забытыймы ваще все трое сдвинутые на готовке, причём братья дома готовят в основном сами Видел он по телеку, как рыбку заворачивали в пергамент и так готовили на сковороде без добавления масла и без панировки . Вспомнето-сделато . Как тока начато получаЦЦо, сразу же хвать-хвать фотик, чтобы с вами, мои хорошие, поделиться
Итак биточки рыбные жарены-не-жарены-не-пАрены-не-вАрены

* фарш из рыбы белой, рыбы красной, или даже в любых комбинациях
* соль-перц-любимые специи-травки-муравки-зеленушечка в ассортименте
* лимонный сок, или бальзамик, или любой натуральный уксус

Так как яйцо в мои планы сегодня не входило, то использовала хитрость №1 - пробила фарш в блендере до пастообразного состояния. При таком способе обработки биточки форму держат крепко и без яйца.
Скатала шарики, расположила их на хитрости №2 бумаге для выпечки и приплюснула
Сковородку греем, но не перегреваем. Я пользуюсь хитростью№3 таким способом - наливаю на холодную сково воды столовую ложечку, как испарится - разогрета в самый раз
Пергамент с биточками тудыть, огонь с 9-ки на 6-ку переключаю, через минутку переворачиваю

под стеклокрышечку, чтоб бдить было удобно, и пару раз ещё в процессе перевернуть
Как только края биточков сравняются по цвету с верхушками...вот где у котлеток дно, а где верхушки, если они крутятся тудысь-сюдысь ?...переворачиваем их, выключаем печку, и пару минут под крышкой для "верочки" подержим.
Вот, собсна, и всё . Получаем на выходе нежные, сочные, диетические биточки.

Поделись рецептом с друзьями!