21 апреля 2016

Хлебец из мясного фарша с сыром

Осмелюсь Вам предложить свой вариант мясного хлебца с сыром!!!
Хлебец можно охарактеризовать как мясную запеканку из фарша.
Несмотря на название и в отличие от котлет в этом блюде отсутствует хлеб.

Ингредиенты

фарш мясной ( у меня индюшиный ) 500 г
сыр твердый 100 г
сметана 2 ст.л.
желток 2 шт
лук репчатый 2 головки
картофель сырой 2 шт. ( размер с куриное яйцо )
кетчуп 1-2 ст.л.
перец черный молотый
карри
зелень
соль

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Порезанный кубиками лук, пассировать в растительном масле до прозрачности. И немного отцедив от лишнего жира, остудить.
Мясной фарш хорошенько размять и смешать с обжаренным луком.
Присолить, добавить черный, свежее смолотый перец,специи,сметану,укроп,натертый картофель и вбить два желтка.
Вымешать фарш.
Добавить 100 гр порезаного кубиками сыр.
Выбить фарш, придавая ему целостность и более плотную структуру.
Смазать подходящую по объему форму и выложить в нее фарш.
Верх хлебца промазать кетчупом или застелить дольками помидора.

Запекать в течение сорока минут, в предварительно разогретой до 200 градусов духовке.
Можно по желанию присыпать верхушку хлебца тертым сыром и допекать еще 10 минут.
Готовое блюдо остывает в форме, если в процессе запекания образуется некоторая жидкость, ее необходимо слить.
Холодный хлебец из мясного фарша с сыром нарезать пластинами и подавать к столу, это отличная замена колбасам из магазина.

********При тепловой обработке, яичный белок сжимает изделие, вытесняя из него мясной сок, поэтому, рациональнее использовать только желтки, в данном случае нам понадобятся два желтка.
******* По вкусу в мясной хлеб можно добавить мелко нарезанные маринованные огурчики, каперсы, жареные грибы, сыр или нарезанную ветчину. Каждый раз получается новое блюдо, которое очень просто приготовить.

Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
33 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Разные блюда из фарша"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (11)

3 года назад

делала с адыгейским сыром. Отлично блюдо и в качестве горячего , и как альтернатива колбасе. a_good

Спасибо Юль за отчет a_friends

Ответить

год назад

я еще люблю вареные яйца внутрь класть, типа начинки. на дно формы фарш, потом штук три яйца по всей длине и сверху фарш, формирую, как рулетик - и в духовку. Вкусно получается 

Ответить

год назад

Еще отчетик принесла, спасибо!

Ответить

год назад

Юля, большое спасибо за рецепт! Делала из индейки - очень понравилось! Не сухо и пикантно a_vkusno

Ответить

Юля, это очень вкусное блюдо a_vkusno a_good

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Хлебец из мясного фарша с сыром от Navinka Navinka
Хлебец из мясного фарша с сыром от Navinka Navinka
Хлебец из мясного фарша с сыром от Юляка Юляка
Хлебец из мясного фарша с сыром от Юляка Юляка