Рецепты от Олеси		Видеорецепты		Кухни мира		Детская кухня		Рецепты для пикника

Закуски		Салаты		Супы		Вторые блюда		Выпечка		Десерты		Напитки		Соусы		Заготовки		Разное

Главная Рецепты Выпечка Сладкая выпечка Торты Бисквитные торты

12 августа 2010

Торт "Подарочный" по ГОСТу

21 138

Iriskab1

Кольцо с творожным кремом
28 132 23 Средний
Компот из персиков
10 22 6 Легкий
Сочник
17 116 29 Средний
Португальские сливочные пирожные
25 86 29 Легкий
Печенье "Вкусное"
21 93 18 Легкий

Нашла рецепт старого советского тортика с масляным кремом и очень его захотела. Все очень просто в приготовлении и результат меня порадовал. Спасибо Ирине Чадеевой.

Ингредиенты

для бисквита
яйцо	4 шт
сахар	120 г
мука	120 г
разрыхлитель	1 ч.л.
сироп для промочки
сахар	100 г
вода	110 г
ром	1 ч.л.
коньяк	1 ст.л.
крем шарлотт
сахар	125 г
яйцо	1 шт
молоко	80 г
масло сливочное	150 г
коньяк	1 ч.л.
ванилин

Список продуктов

Общая информация

Сложность

Легкий

Таблица мер и весов

Пошаговый рецепт с фото

Для бисквита:
Муку смешать с разрыхлителем. Белки взбить в крепкую пену с 2/3частью всего сахара, желтки - с оставшимся сахаром до белой пышной массы. Желтки вылить на белки, всыпать муку и осторожно перемешать. Выпекать при Т= 180*С. Дать выстояться не менее 8ч.

Сироп для промочки:
Сахар с водой довести до кипения. В остывший сироп добавить алкоголь.

Крем Шарлотт:
Для приготовления крема сначала варится сироп. Яйцо смешать с сахаром и, постоянно помешивая, влить горячее молоко. Смесь довести до кипения при постоянном помешивании и варить примерно 5мин. Охладить. Сироп не свернется, не бойтесь. Надолго не оставляйте, т.к. может засахариться.
Сливочное масло взбить с ванилином, постепенно добавляя сироп и коньяк.

Бисквит разрезать вдоль на два пласта. Промочить сиропом и верхний пласт, и нижний. Большая часть крема идет в середину, меньшая для того чтобы обмазать со всех сторон. Весь торт обсыпать дробленным жареным арахисом (120г).

Я выпекала в прямоугольной форме 20х30см. Тортик получился быстро и без проблем.