Мясо "Гармошка"
![Мясо "Гармошка"](/images/recipe/0/3c/03c43b090b21ee1629e756d0de17ad8d.jpg "Мясо "Гармошка"")
8
35
-
Грибной суп-пюре
13 56 25 Легкий -
Тыквенные кексы с апельсином и лимоном
9 34 11 Легкий -
Польский соус ( к рыбе)
10 19 5 Легкий -
Картофель запеченный в духовке в сливочном соусе
15 58 9 Легкий -
Торт "Белочка"
28 96 18 Средний
Ингредиенты
| свинина мякоть | 1 кг |
|---|---|
| помидор | 2 шт |
| сыр полутвердый | 200 гр |
| шампиньоны (по желанию) | 5-8 шт |
| Для маринада | |
| сок лимонный | 1 ст.л. |
| соевый соус | 2-3 ст.л. |
| горчица | 1 ст.л. |
| чеснок | 3 зубчик |
| масло оливковое | 2 ст.л. |
Общая информация
Общее время приготовления
12 ч 20 минут
Активное время приготовления
20 минут
Сложность
Легкий
Пошаговый рецепт с фото
Выбрать ровный (прямоугольный), плотный кусок мяса (как на буженину). На мясе сделать поперечные надрезы толщиной не менее 1 см, не дорезая до конца.
Пропустить чеснок через пресс.Смешать компоненты для маринада. Кусок мяса уложить на фольгу ( я делаю в 2 слоя в виде креста, что бы удобнее было заворачивать) и смазать со всех сторон и в надрезах маринадом.По вкусу посолить, поперчить. Завернуть в фольгу, уложить в жаропрочную форму и оставить мясо мариноваться на 10-12 часов в холодильнике.
Нарезать ломтиками сыр и кольцами помидоры. В каждый надрез вложить сыр и помидор. По желанию добавить ломтики грибов.Мясо закрыть краями фольги и поместить в разогретую до 180 С
духовку
, переключить на 100 градусов и выпекать примерно 2 часа (смотреть по готовности). После того, как мясо готово-раскрыть фольгу сверху и оставить в духовке ещё на минут 5-10 до зарумянивания верха при температуре 150 градусов.
Приятного аппетита!
![Мясо "Гармошка" фото к рецепту 1](/images/recipe/b/55/b55ace5f60f0391e6f08fa3acd931301.jpg "Мясо "Гармошка" фото к рецепту 1")
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Блюда из свинины
веруся 
oldeg 
Buchy 
whal 
Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
7 лет назад
Мясо невероятно вкусное! У меня получилось еще много бульончика, который ну ооочень аппетитно ушел с хлебом, и частично впитался обратно. Килограмм мяса испарился 
7 лет назад
Света, хочу запечь мясо к празднику, теряюсь в двух рецептах- этом и с черносливом https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?p=1608356#p1608356. Подскажи, пжл, какое мягче выходит? И не мало 100°С для такого куска, проготовится оно внутри?
7 лет назад
Татьяна, мясо и то и другое очень вкусное. Со временем стоит попробовать оба варианта, что бы решить, что больше нравится. У меня в семье любят оба варианта, правда папа с черносливом не ест, поэтому я нему делаю пару кусочков без него, а запекаю весь кусок целиком. Свинина готовится быстрее, чем говядина. Духовки у всех разные, поэтому нужно ориентироваться на свою. Лучше поставить запекаться пораньше. По прошествии указанного времени отрезать кусочек и попробовать. А что бы мясо не остыло до его подачи. Можно снова закрыть фольгой и оставить в тёплой духовке. У нас с мамой духовки немного разные. Она в основном всё готовит на 150 градусах, я на 175, но мясо даже на 100 градусах у меня успевает приготовиться.
Фотоотчеты к рецепту
![Мясо "Гармошка" от Gadget](/images/recipe/a/cc/accfa5181e8c61b76813ff96ccad1722.jpg "Мясо "Гармошка" от Gadget")
![Мясо "Гармошка" от Sweetness](/images/recipe/4/8e/48e034932f3e20f16ac7017f92d0911a.jpg "Мясо "Гармошка" от Sweetness")
![Мясо "Гармошка" от Ликуленька](/images/recipe/3/3f/33f68237097524495770dc21796bfcfc.jpg "Мясо "Гармошка" от Ликуленька")
Ликуленька
10 января 2017 г.
8 лет назад
Раньше было любимое мясо с черносливом, теперь это.