23 декабря 2012

Шоколадное горячее пирожное с жидкой начинкой

Gateau au Chocolat или шоколадное горячее пирожное с жидкой начинкой. Есть много разных рецептов этих вкусных кексов/пирожных, хочу поделиться своим. Я его нашла в одном немецком журнале. Не буду много писать, просто хочу сказать одно: это довольно быстро, просто и оооооооооочень вкусно a_vkusno

Ингредиенты

для 4 формочек по 250 мл
шоколад темный 160 г
сливочное масло (мягкое) 50 г
яйцо 3 шт
сахар 50 г
мука 2 ст.л. (без верха)

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Духовку разогреть до 200 градусов или 180 градусов с конвекцией.

Шоколад растопить на водяной бане. Убрать с плиты, добавить масло и размешать до однородной массы. Белки взбить с 25 гр. сахара. Желтки с 25 гр. сахара взбить миксером на водяной бане. Я пару раз взбивала желтки и просто так, без водяной бани. Всё отлично получалось. К взбитым желткам добавить шоколад и перемешать. Добавить взбитые белки, просеять туда же муку и аккуратно перемешать лопаткой.

Формочки смазать маслом и посыпать мукой. Выложить тесто.

Отправить в духовку на 8-12 минут. Пирожные готовы, когда верх схватился корочкой. В некоторых духовках достаточно пирожным 6 минут. Всё зависит от духовки и величины ваших формочек. Готовые пирожные перевернуть на блюдце У меня иногда пирожные сразу не выпрыгивают. Им надо буквально 10-20 секунд, чтобы они вышли из формочек. Я оставляю их перевернутыми и потом спустя время убираю формочки. По желанию можно посыпать сахарной пудрой. Подавать горячими.

Если пирожные немного передержать в духовке или верхушка треснет, то внутренность уже будет немного другая a_wink но тоже очень вкусно a_vkusno

Приятного аппетита a_daisy a_daisy a_daisy

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
223 В избранное

Новые видео-рецепты

Лучшие рецепты в разделе "Кексы"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (72)

5 лет назад

Оль, давно хотела повторить! Вкусно a_vkusno

Ответить

5 лет назад

Morskaya Даааа, выглядит супер a_Bravo a_Bravo Спасибо, Любаш a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

5 лет назад

Оля, я без фото, но с вопросом a_smile
Получилось вкусно, шоколадно, с кофе просто волшебно!
Но.. не передержала, стенки пропеченые не толше, чем у тебя на фото. формочки были меньше, потому достала 2 штучки через 7 минут и остальные через 9. у обоих вариантах серединка не пропечена (количество разное, понятно), но она и не жидкая, а как хорошо взбитый крем. Т.е не вытекает, а как бы выползает медленно. что-то не получается обьяснить нормально без фото. Приблизительно, как у Альбины на фото, только у меня непропеченая часть больше.
Если ты поняла мой поток слов, можешь обяснить, где ошибка, пожалуйста? Спасибо.

Ответить

5 лет назад

Saxsaul Надь, ну так это все правильно. Серединка зависит от шоколада, будет она течь или будет выглядеть как провеченный бисквит. Если ты подержишь дольше, то будет как пропеченный бисквит, а так она и должна быть мягка или текучая внутри.

Ответить

3 года назад

Отличный десерт на скорую руку! Делала половинку нам с мужем на ужин - это шоколадная бомба

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Шоколадное горячее пирожное с жидкой начинкой от Morskaya Morskaya
Шоколадное горячее пирожное с жидкой начинкой от Sweetness Sweetness
Шоколадное горячее пирожное с жидкой начинкой от Albina_Z Albina_Z
Шоколадное горячее пирожное с жидкой начинкой от Северина_ Северина_
Шоколадное горячее пирожное с жидкой начинкой от Morskaya Morskaya
Шоколадное горячее пирожное с жидкой начинкой от Morskaya Morskaya
Шоколадное горячее пирожное с жидкой начинкой от Лола777 Лола777
Шоколадное горячее пирожное с жидкой начинкой от Buchy Buchy
Шоколадное горячее пирожное с жидкой начинкой от Anna Ran Anna Ran
Шоколадное горячее пирожное с жидкой начинкой от Buchy Buchy
Шоколадное горячее пирожное с жидкой начинкой от AnnaMari AnnaMari
Шоколадное горячее пирожное с жидкой начинкой от SmMasha SmMasha