"Улётная" курица
32
209
-
Эскабече из курицы с шампиньонами -Escabeche de Pollo con Champiñones
1 2 0 Легкий -
Potage de melon (Суп-потаж из дыни) 2 варианта
5 2 0 Легкий -
"Мoules crème- vin"мидии в винно-сливочном соусе-
2 1 0 Легкий -
Дюксель (duxelles) - французская грибная паста
2 5 1 Легкий -
Рийет из кролика в белом вине
3 2 0 Средний
Добрый вечер!
Несу курицу.
Как сын выразился"Улётную!"
Автору/natapit /огромное спасибо!
У нас я не нашла именно такого способа приготовления,если просмотрела,то простите!Автор её называет "курицей-пастормой",с чем я абсолютно согласна.Нежное,розовое,сочное мясо! Аромат! Да и не вредно никому!
Ингредиенты
| курица | 1 шт |
|---|---|
| вода | 1-1,5 л |
| соль | 3-4 ст.л. |
| перец | по вкусу |
| лимон | 1,5 шт |
| соевый соус | 2-3 ст.л. |
| йогурт натуральный | 200 г |
| гочица зернистая | 1-2 ст.л. |
| чеснок | 2 зубчика |
| специи:мускатный орех,прованские травы,парика | по вкусу |
Готовить начинаем загодя.Но результат того стоит.
1.Курицу,лучше не мороженную,помыть.
В воде растворить всю соль(у меня ушёл 1 л воды и 3 ст.л.соли),вода комнатной температуры.Курицу выдержать в солёной воде часа 2-3,как минимум-час.Вода должна полностью покрывать курицу.
2.По прошествии времени,дать стечь воде,обсушить курицу.
Из лимонов выдавить сок и смешать с соевым соусом.Обильно обмазать курицу этим соком и снаружи и внутри.Поперчить.Положить в плотно закрытую ёмкость на 6-8 часов в холодильник,лучше на ночь.
3.За час до приготовления достаём нашу "красотку".Готовим соус из йогурта,горчицы,специй и выдавленного через пресс чеснока.Хорошо обмазываем курочку и внутри и снаружи,укладываем в жаропрочную форму.
Даём выстоять минут 40-60.
Отправляем в разогретую до 200* духовку на 40 минут,укрыв форму фольгой.
Затем снимаем фольгу и запекаем при 180* ещё 1 час,можно перевернуть курицу насколько раз.Периодически поливаем соусом,выделившимся из неё.
Наша курочка готова!
Подаём!
Приготовьтесь,аромат будет после первых получаса такой,что домочадцев лучше выпроводить,а то устроят пикеты на кухне с требованиями быстрейшей подачи "улётной!курочки!
Крепитесь,короче!И предвкушайте!
Приятного аппетита!
Р.С.
По такому принципу хорошо и индейку готовить!
Поделись рецептом с друзьями!
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
4 года назад
Светочка, спасибо. Вот уж поистине описание - это 50% успеха. Так заманчиво, что и не захочешь - попробуешь. А не вкусно - не может быть.
Попробовали, в прямом смысле улетела на раз. 
4 года назад
Попробовали, в прямом смысле улетела на раз.
Так и у нас,от ужина осталась одна,вернее половинка грудки,так сегодня в салат "улетела"! 
Галя,спасибо,что попробовали!
4 года назад
Свет,рецепт отличный,взяла на заметку,но вот вопрос,а не много ли для курицы 1ч.40 мин?
4 года назад
,но вот вопрос,а не много ли для курицы 1ч.40 мин?
Ориентируйся по своей духовке,у меня кура была почти 1,5кг,и в моей духовке самое оно!мне,вообще,нравится "протомленное"в духовке мясо.
4 года назад
Курочка супер улетная!!!
Алёна,спасибо!А какая она у тебя летняя получилась!
Светочка,так почти лето на дворе......вот я ее и сделала с кабачками и помидорами....Кабачки там же жарила вместе с курочкой,а помидоры свежие.....
4 года назад
Светочка,так почти лето на дворе......вот я ее и сделала с кабачками и помидорами....Кабачки там же жарила вместе с курочкой,а помидоры свежие.....
Ну да,а у нас аномалия...ветра и погода дрянь...Хоть курочка радует!Ещё раз спасибо!
4 года назад
Улетела она у нас моментально....)))))
Люда,даже и не сомневаюсь!Она и есть улётная!!!Очень аппетитная корочка у твоей курочки
4 года назад
Мы тоже вдохновились этим рецептом и приготовили На самом деле, не очень-то и утомляет процесс приготовления, маринуется, да тушится 
А результат порадовал Дети сказали теперь всегда такую готовить! Спасибо, Светлана! 
4 года назад
А у меня вопрос можно ли приготовить не целую курицу а например бедрышки или грудки? Просто целая курица для меня с годовалым сыном очень много 
Описание рецепта и фото действительно настолько аппетитно что аж слюнки потекли 
4 года назад
я с отчетиком 
делала курочку на 3 мес. дочи, гостям очень понравилось спасибо за вкусный рецепт, а приготовление и правда только кажется трудоемким 
4 года назад
Лариса, курочку я сделала, очень вкусно , но до фото она не дожила, так, что фото в следующий раз
4 года назад
света, у меня вопрос по поводу соли.3 стол лож на 1 л воды это очень соленый раствор? Курочка получаетс\я нормальная на соль?
4 года назад
А результат порадовал Дети сказали теперь всегда такую готовить!
Танечка,спасибо за отзовы!Рада,что понравилось,особенно деткам!Это так приятно!
А у меня вопрос можно ли приготовить не целую курицу а например бедрышки или грудки?
Думаю,что вполне и бёдрышки и грудку
я с отчетиком
Наденька,большое спасибо!Очень аппетитно!
Лариса, курочку я сделала, очень вкусно , но до фото она не дожила, так, что фото в следующий раз
Аня,жду следущего раза,спасибо!а почему Лариса?
у меня вопрос по поводу соли.3 стол лож на 1 л воды это очень соленый раствор? Курочка получаетс\я нормальная на соль?
Ира,я бы и чуть больше положила...нормально,даже очень!причём,я не ем сильно солёного,не досаливаю обычно...
3 года назад
спасибо большущее за рецепт! Курочка просто восхитительная!!!
Вика,да красавица какая!!!
3 года назад
Запекала в рукаве, поэтому у меня курица не смогла вылететь из него 
Очень вкусная курочка получилась
3 года назад
Запекала в рукаве, поэтому у меня курица не смогла вылететь из него Очень вкусная курочка получилась
И в рукаве такая румяная! Спасибо!
3 года назад
Света,очень вкусная курочка! ..с мужем вдвоем слопали и не заметили..мяско очень нежное,даже грудка суперсочная!!!
3 года назад
..с мужем вдвоем слопали и не заметили..мяско очень нежное,даже грудка суперсочная!!!
Оксаночка,спасибо за вкусный отчётик!
2 года назад
,я снова с курочкой !!!спасибки
Оксана,мне очень приятно!Большое спасибо за такую аппетитную птичку!
2 года назад
Очень вкусная и нежня курочка
Спасибо за рецепт
Викусечка,хорошая моя!Пропустила 
Спасибо тебе большое!Очень-очень аппетитная курочка!
2 года назад
lanita69 
Светочка, спасибо еще раз за такой хороший рецепт курочки 
Гости было в восторге
2 года назад
В последнее время заметила, что мое домашнее меню стало довольно однообразно: фантазия куда-то улетучилась и только на праздники я действительно стараюсь. И очень сильно захотелось сделать что-то новое, оригинальное! Давно заметила Ваш рецепт, Svetlana, и сегодня я приготовила замечательно вкусную, сочную и ароматную курочку! Спасибо огромное за замечательный рецепт! Буду готовить курочку еще и еще! И, еще хотелось бы добавить, что этот рецепт вполне достоин и праздничного стола.
2 года назад
HelgaSea » Чт окт 30, 2014 8:06 pm В последнее время заметила, что мое домашнее меню стало довольно однообразно: фантазия куда-то улетучилась и только на праздники я действительно стараюсь. И очень сильно захотелось сделать что-то новое, оригинальное!
Оля,я рада,что стала вдохновителем на вкусности!
Буду готовить курочку еще и еще! И, еще хотелось бы добавить, что этот рецепт вполне достоин и праздничного стола.
Мне очень приятно!Огромное спасибо!
И я сегодня курочку готовила. Очень вкусно и срочно:-)
Яна,такая она ароматная!!!Я прямо чувствую...сын увидел озовы,и ПРИКАЗАЛ!готовить срочно!!!
2 года назад
Ой, девочки. Удалите пожалуйста два моих последних сообщения. Не могла разобраться с фотоотчетами:-) Сейчас уже поняла.
2 года назад
Удалите пожалуйста два моих последних сообщения. Не могла разобраться с фотоотчетами:-) Сейчас уже поняла.
Не волнуйся,пусть висят...
2 года назад
Вкусно,правда по мне слишком много "внимания" к куриной персоне
Аля,спасибо!Но,я её делаю как бы между дел
год назад
Очень вкусно! У меня уже разделанная на кусочки курица была, поэтому я ее меньше по времени мариновала, запекала сразу с картошкой! Спасибо!
год назад
У меня уже разделанная на кусочки курица была, поэтому я ее меньше по времени мариновала, запекала сразу с картошкой! Спасибо!
Юлечка,спасибо!Здорово придумала!
год назад
Курочка получилась сочная и вкусная! Йогурт купить забыла - в ход пошла сметана
Танюша,спасибо!Сметана,йогурт-это не столь принципиально!
7 месяцев назад
Светочка,моя долгожданная мадам,вернее ее ножки. Так получилось,что собиралась я ее готовить на ужин,а получилось что пришлось готовить на следующий ужин,мариновалась дольше положенного,но от этого вкус не "пострадал". Улетела она вмиг
5 месяцев назад
Светочка,спасибо большое за вкусную курочку! У меня,правда сказать,пол улётной курицы 
Запекала вместе с картошкой в мульте.Очень очень вкусно.Сочное мясо выходит даже грудка,которую я сейчас уже попробовала.А картошка тоже не менее улетная выходит,пропитывается соками куриными. 
5 месяцев назад
Светочка, курочка улетела так быстро, что я боялась, что не успею сделать ей фотосессию... 
5 месяцев назад
спасибо большое за вкусную курочку! У меня,правда сказать,пол улётной курицы Запекала вместе с картошкой в мульте.Очень очень вкусно.Сочное мясо выходит даже грудка,которую я сейчас уже попробовала.А картошка тоже не менее улетная выходит,пропитывается соками куриными.
Настя,спасибо!А как ты её в мульте?На каком режиме?
Tata-K Танюша,спасибо!Знаю,как она "улетает" в миг!
Как же сочно и аппетитно!!! Спасибо вам за рецептик, скоро побалую домашних))
Вера,буду рада впечатлениям!
5 месяцев назад
!А как ты её в мульте?На каком режиме?
Свет,на "выпечка" режим 50 минут.Но у меня половина курицы было.Если целую ставлю Выпечка 1 ч 10 минут где-то.Картошку сразу кладу вместе,но режу крупно достаточно чтобы не разварилась
5 месяцев назад
Свет,на "выпечка" режим 50 минут.Но у меня половина курицы было.Если целую ставлю Выпечка 1 ч 10 минут где-то.Картошку сразу кладу вместе,но режу крупно достаточно чтобы не разварилась
Спасибо,Солнышко!А то я только осваиваю это чудо
5 месяцев назад
lanita69 Да не за что,Светочка!И ещё забыла сказать я через минут тридцать крышку быстро открываю и курочку переворачиваю
5 месяцев назад
И ещё забыла сказать я через минут тридцать крышку быстро открываю и курочку переворачиваю
Вот и я попробую!
4 месяца назад
Я с повтором к тебе... Замечательная курочка!
Спасибо,Таня!Такакя она аппетитная,прямо просит воткнуть в неё вилочку....а лучше ножку отламать
Вика вкусняшка
1 августа 2013 г.
Людмила - Мила
25 мая 2013 г.
|
131 посты | 4603 подписчики |
| Посмотреть ► | ||
4 года назад
такая сочная,аппетитная курочка
спасибо 
