17 мая 2013

"Улётная" курица

Добрый вечер!
Несу курицу.
Как сын выразился"Улётную!"
Автору/natapit /огромное спасибо!
У нас я не нашла именно такого способа приготовления,если просмотрела,то простите!Автор её называет "курицей-пастормой",с чем я абсолютно согласна.Нежное,розовое,сочное мясо!  Аромат! Да и не вредно никому!

Ингредиенты

курица 1 шт
вода 1-1,5 л
соль 3-4 ст.л.
перец по вкусу
лимон 1,5 шт
соевый соус 2-3 ст.л.
йогурт натуральный 200 г
гочица зернистая 1-2 ст.л.
чеснок 2 зубчика
специи:мускатный орех,прованские травы,парика по вкусу

Общая информация

Сложность

Средний

Кол-во порций

3-4

Приготовление

Готовить начинаем загодя.Но результат того стоит.
1.Курицу,лучше не мороженную,помыть.
В воде растворить всю соль(у меня ушёл 1 л воды и 3 ст.л.соли),вода комнатной температуры.Курицу выдержать в солёной воде часа 2-3,как минимум-час.Вода должна полностью покрывать курицу.
2.По прошествии времени,дать стечь воде,обсушить курицу.
Из лимонов выдавить сок и смешать с соевым соусом.Обильно обмазать курицу этим соком и снаружи и внутри.Поперчить.Положить в плотно закрытую ёмкость на 6-8 часов в холодильник,лучше на ночь.
3.За час до приготовления достаём нашу "красотку".Готовим соус из йогурта,горчицы,специй и выдавленного через пресс чеснока.Хорошо обмазываем курочку и внутри и снаружи,укладываем в жаропрочную форму.

Даём выстоять минут 40-60.
Отправляем в разогретую до 200* духовку на 40 минут,укрыв форму фольгой.
Затем снимаем фольгу и запекаем при 180* ещё 1 час,можно перевернуть курицу насколько раз.Периодически поливаем соусом,выделившимся из неё.
Наша курочка готова!
Подаём!
Приготовьтесь,аромат будет после первых получаса такой,что домочадцев лучше выпроводить,а то устроят пикеты на кухне с требованиями быстрейшей подачи "улётной!курочки!
Крепитесь,короче!И предвкушайте!

Приятного аппетита!
Р.С.
По такому принципу хорошо и индейку готовить!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
228 В избранное
Лучшие рецепты в разделе "Блюда из курицы, цыплят"
Комментарии

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (70)

11 месяцев назад

lanita69 Да не за что,Светочка!И ещё забыла сказать я через минут тридцать крышку быстро открываю и курочку переворачиваю

Ответить

11 месяцев назад

И ещё забыла сказать я через минут тридцать крышку быстро открываю и курочку переворачиваю

Вот и я попробую!

Ответить

10 месяцев назад

Большое спасибо за рецепт, Светочка! a_rose Я с повтором к тебе... a_friends a_vkusno Замечательная курочка! a_good

Ответить

10 месяцев назад

Я с повтором к тебе... Замечательная курочка!

Спасибо,Таня!Такакя она аппетитная,прямо просит воткнуть в неё вилочку....а лучше ножку отламать a_vkusno

Ответить

10 месяцев назад

Улётные ножки индейки a_good

Ответить

"Улётная" курица от lanita69 lanita69
"Улётная" курица от Tata-K Tata-K
"Улётная" курица от Tata-K Tata-K
"Улётная" курица от Настя84 Настя84
"Улётная" курица от vitulia23 vitulia23
"Улётная" курица от Юляка Юляка
"Улётная" курица от lanita69 lanita69
"Улётная" курица от Троя Троя
"Улётная" курица от Юляка Юляка
"Улётная" курица от Aksinja83 Aksinja83
"Улётная" курица от LASTO4KA LASTO4KA
"Улётная" курица от tina-lina tina-lina
"Улётная" курица от Aksinja83 Aksinja83
"Улётная" курица от Северина_ Северина_
"Улётная" курица от Aksinja83 Aksinja83
"Улётная" курица от Nadi_20 Nadi_20
"Улётная" курица от Диси Диси