Закуска шарики из свеклы с сельдью

1.Свеклу и картофель варим до готовности.Даем овощам остыть и очищаем их. Трем свеклу и картофель на мелкой терке.Заправляем майонезом и добавляем соль по вкусу,тщательно перемешиваем.
2.Филе сельди очищаем от костей и снимаем шкурку.Нарезаем маленькими кубиками.Трем на мелкой терке лук и добавляем к сельди,перемешиваем.Это блюдо можно готовить и без лука,все зависит от ваших предпочтений.
3.Формируем из свекольно-картофельной массы лепешки и в центр каждой лепешки кладем по 1 ч.л сельди,аккуратно соединяем лепешки и формируем из них шарики,так чтобы начинка с сельдью оказалась внутри шарика. Более наглядно можно посмотреть в коротеньком видео ниже...
4.Выкладываем шарики на блюдо предарительно застеленное листьями салата,украшаем лимоном и маслинами.
Наша закусочка готова,можно подавать к столу.
Всем приятного аппетита и отличных вам праздников!