14 мая 2011

Polpette al sugo - Фрикадельки в соусе с шампиньонами

Итальянцы называют фрикадельки красивым словом "польпетте" и очень любят это блюдо за его простоту и быстроту в приготовлении. Предлагаю вам один из вариантов "фрикаделек по-итальянски" - в аппетитном соусе с шампиньонами.

Ингредиенты

нежирный мясной фарш (любой) 600 г
шампиньоны 150 г
лук репчатый 1-2 шт
куриный бульон 1 стакан
сухое белое вино (если готовим для детей то можно без вина, тогда взять больше бульона) 100 мл
пармезан (тертый) 50 г
желтки 2 шт
немного муки
оливковое масло
петрушка, чеснок, соль, перец по вкусу

Общая информация

Сложность

Легкий

Кол-во порций

4

Кухня

Итальянская

Пошаговый рецепт с фото

Мелко нарезать лук, грибы нарезать небольшими кусочками.

Мясной фарш смешать с тёртым сыром, солью, желтками, мелко нарезанной петрушкой и чесноком. Сформировать небольшие фрикадельки и слегка обвалять их в муке.

На оливковом масле обжарить лук 2 минуты, добавить фрикадельки и обжаривать вместе, перемешивая время от времени). Когда фрикадельки зарумянятся со всех сторон, добавить шампиньоны, посолить, поперчить и жарить на среднем огне ещё 3 минуты.

Добавить белое вино и горячий бульон. Накрыть крышкой и готовить на маленьком огне 20-25 минут.

Готовые фрикадельки с грибами посыпать свежей зеленью и подавать горячими с любым гарниром на ваш вкус.
Приятного аппетита! a_rose

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
134 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Фрикадельки из фарша"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (56)

4 года назад

Фрикадельки из куриного фарша, для соуса взяла водичку. Но и в таком варианте нам понравилось блюдо

Маша, и тебе спасибо за отчёт! Рада, что понравилось. a_yahoo! a_rose

Ответить

3 года назад

DolceVita Машенька,я с отчетом.
Вот они сАми a_wink a_smile
Прекрасное ароматное блюдо a_good a_vkusno
Спасибо! a_rose

Ответить

3 года назад

,я с отчетом.

Ксюша, вкусно у тебя, мне даже есть на ночь глядя захотелось. a_crazy a_grin a_vkusno Спасибо за фото! a_photo a_daisy

Ответить

3 года назад

DolceVita, Маш, тебе МЕДАЛЬ!!!!! a_grin a_grin a_grin a_grin тарелочка...Это вторая, т.к. первую некоторые тЁти не сфотали. a_girl_blush a_girl_blush a_girl_blush a_girl_blush ... Оба раза с вином, оба раза вкуснотень!!!!!! a_vkusno a_vkusno a_vkusno a_vkusno

Ответить

3 года назад

тарелочка...

Наташа, спасибо за вкусную тарелочку. a_rose a_vkusno

Это вторая, т.к. первую некоторые тЁти не сфотали.

a_grin a_grin

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Polpette al sugo - Фрикадельки в соусе с шампиньонами от runata runata
Polpette al sugo - Фрикадельки в соусе с шампиньонами от Morvolna Morvolna
Polpette al sugo - Фрикадельки в соусе с шампиньонами от Morvolna Morvolna
Polpette al sugo - Фрикадельки в соусе с шампиньонами от nataliaTim nataliaTim
Polpette al sugo - Фрикадельки в соусе с шампиньонами от Оливка Оливка
Polpette al sugo - Фрикадельки в соусе с шампиньонами от pakkanen pakkanen
Polpette al sugo - Фрикадельки в соусе с шампиньонами от Buchy Buchy
Polpette al sugo - Фрикадельки в соусе с шампиньонами от noname noname
Polpette al sugo - Фрикадельки в соусе с шампиньонами от kejt kejt
Polpette al sugo - Фрикадельки в соусе с шампиньонами от Лёль4ик Лёль4ик
Polpette al sugo - Фрикадельки в соусе с шампиньонами от a_n_n_a a_n_n_a
Polpette al sugo - Фрикадельки в соусе с шампиньонами от Mariyana Mariyana
Polpette al sugo - Фрикадельки в соусе с шампиньонами от fotini fotini