Сырники по ГОСТу

Ингредиенты, которые понадобятся.

Творог у меня в пачках, пастообразный, 5 % жирности. Если зернистый, то его желательно протереть через сито или пробить погружным блендером.

Я просто разомну вилочкой.

Добавляю к творогу яйцо, соль и ванилин, сахар и хорошо перемешиваю.

От общего кол-ва просеянной муки откладываю столовую ложку с горкой (около 20 г) для формирования сырников.

А остальную - в творожную массу. Перемешиваю. Масса должна получится сухой и плотной!

На рабочей поверхности в ранее отложенной муке обваливаю и формирую сырники.
Делаю вот такую колбаску, нарезаю около 1-1,5 см. толщиной.

С помощью ножа формирую в форме шайбы.

Люблю когда сырники высокие.

И не очень мелкие.

Из данного кол-ва ингредиентов у меня получилось 14 шт.

Жарю на растительном масле на среднем огне с каждой стороны до приятной, аппетитной корочки.

В конце, чтобы серединка наверняка прожарилась, под крышкой еще 1-1,5 мин(если они высокие).

Подаю со свежей сметаной, сгущенкой или ягодами.

Хороши как в теплом, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!!!