Торт "Сладкая бабочка"

Не буду описывать долгий процесс приготовления слоёного теста, т.к. он прекрасно описан у Олеси (у меня только состав другой).
Готовое слоёное тесто раскатываем и вырезаем из него 2 круга 26 см в диаметре, слегка накалываем их сверху вилкой. Остатки теста используем, чтобы вырезать детали головы и туловища бабочки. Смазываем коржи желтком. Выпекаем при 200-220 градусах 10-15 минут, остужаем.

Для крема взбить сливки с добавлением 2 ст.л. сахара, остальной сахар смешать со сливочным сыром, добавить туда же взбитые сливки и хорошо всё перемешать. Можно добавить ещё и немного тёртого шоколада в крем.

Один корж намазать кремом, сверху накрыть его вторым коржом. Убрать ненадолго в холодильник, чтобы немного загустел крем.
Теперь будем делать бабочку.
Разрезать торт на 3 части (2 примерно одинаковые, а третья чуть меньше).

Большие части уложить круглыми срезами друг к другу. Это верхняя часть крылышек.

Третью меньшую часть разрезать пополам на 2 треугольника, из них выложить нижнюю часть крылышек.

Смазать кремом голову и туловище бабочки и уложить сверху на крылья.

А дальше украшаем торт по желанию оставшимся кремом, ягодами, шоколадом, делаем бабочке усики из шоколада. И угощаем гостей!