Торт "Сладкая бабочка"
21
15
На годовщину нашей с мужем свадьбы захотелось испечь какой-нибудь необычный тортик. Вдохновившись тортами-бабочками, рецепты которых есть на сайте (cпасибо девочкам!) 
, решила придумать и свою бабочку, такую, чтобы была почти как живая! Первые пробы были на бумаге: пробовала разрезать круг на части для бабочки. В итоге получилась вот такая "Сладкая бабочка" :)
(не судите строго: слоёное тесто первый раз в жизни делала, да ещё и ночью, чтобы не так жарко было...) 
Ингредиенты
| Для слоёного теста | |
|---|---|
| мука | 250 г |
| растопленное сливочное масло | 25 г |
| желток | 1 шт |
| вода | 125 мл |
| холодное сливочное масло | 250 г |
| мука | 25 г |
| желтки для смазки коржей | 2 шт |
| Для крема | |
| сливки для взбивания | 250 мл |
| сливочный сыр типа "филадельфия" | 250 г |
| сахар | 5-6 ст.л. |
| Дополнительные ингредиенты | |
| любые ягоды и шоколад для украшения | |
Общая информация
Сложность
Легкий
Не буду описывать долгий процесс приготовления слоёного теста, т.к. он прекрасно описан у Олеси (у меня только состав другой).
Готовое слоёное тесто раскатываем и вырезаем из него 2 круга 26 см в диаметре, слегка накалываем их сверху вилкой. Остатки теста используем, чтобы вырезать детали головы и туловища бабочки. Смазываем коржи желтком. Выпекаем при 200-220 градусах 10-15 минут, остужаем.
Для крема взбить сливки с добавлением 2 ст.л. сахара, остальной сахар смешать со сливочным сыром, добавить туда же взбитые сливки и хорошо всё перемешать. Можно добавить ещё и немного тёртого шоколада в крем.
Один корж намазать кремом, сверху накрыть его вторым коржом. Убрать ненадолго в холодильник, чтобы немного загустел крем.
Теперь будем делать бабочку.
Разрезать торт на 3 части (2 примерно одинаковые, а третья чуть меньше).
Большие части уложить круглыми срезами друг к другу. Это верхняя часть крылышек.
Третью меньшую часть разрезать пополам на 2 треугольника, из них выложить нижнюю часть крылышек.
Смазать кремом голову и туловище бабочки и уложить сверху на крылья.
А дальше украшаем торт по желанию оставшимся кремом, ягодами, шоколадом, делаем бабочке усики из шоколада. И угощаем гостей!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/1756-tort-sladkaya-babochka