Суп из кролика

Кролика нужно промыть и разделать на небольшие кусочки.

Перед тем как отправить его на сковороду лучше промокнуть мясо бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Обжариваю кролика до хрустящей золотистой корочки.

Добавляю лук порей нарезанный полукольцами и обжариваю его вместе с кроликом еще 2-3 минуты.

Перекладываю мясо в кастрюлю, наливаю куриный бульон, затем воду.

Добавляю мелко нарезанный чеснок, тертую морковь и любимый томатный соус.

Затем отправляю в кастрюлю 1 или 2 лавровых листочка.

А также 2 чайные ложечки тимьяна.

Изюминка этого супа - цедра и сок апельсина, которые тоже нужно обязательно добавить на этом этапе. Они придают супу волшебный вкус. Также солим и перчим блюдо по вкусу и готовим около получаса или чуть больше, пока кролик не станет мягким.

Чечевицу нужно тщательно промыть, меняя воду несколько раз.

И добавить ее нужно в самом конце, за 10 минут до готовности супа, чтобы она не переварилась.

Через 10-15 минут можно будет выключить огонь и дать супу настояться.

Попробуйте! Вкус этого супа незабываем, вы будете готовить его всегда. Полезное, легкое, аппетитное и диетическое первое блюдо.
Желаю всем ОТЛИЧНОГО НАСТРОЕНИЯ и вкусного СУПЧИКА!