Открытый мясной пирог с картофельным тестом

Картофель очистить, варим в кипящей воде 20 минут.

Лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить фарш и готовить еще 10 минут. Посолить (1 ч. л.), поперчить (1/2 ч. л.) – перемешать.

Помидоры нарезать полукольцами, сыр натереть на терке.

С картофеля слить воду, добавить масло и измельчить в пюре. Добавить муку – перемешать. Раскатать картофельное тесто, переложить в форму для выпечки, формируя борты. Выложить начинку из фарша, сверху выложить помидоры и посыпать сыром.
Разогреть духовку до 200 градусов, выпекаем 40 минут.