Свиные рулетики по рецепту 1921 года

Гречку промойте и отварите до готовности.

Мясо нарежьте кусочками и отбейте. Посолите и поперчите с двух сторон.

Лук нарежьте и обжарьте на растительном масле. В конце добавьте гречку и обжаривайте еще 1-2 минуты.

На кусочек мяса выложите ложку гречки, сверните рулет и оберните его ниткой.

Рулетики обваляйте в муке и немного обжарьте на растительном масле.

Снимите с рулетов нитки, переложите их в форму для запекания.

Сверху полейте рулетики сметаной. Если сметана слишком густая, немного разведите ее водой.

Запекайте рулетики при 175 градусах 1 час.