10 марта 2019

Десертные блинчики "Мохито"

Посвящается всем любителям сочетания "мята-лайм"! Изумительные блинчики со вкусом и ароматом известного коктейля. Немного капризные при выпечке, но небольшой возни они стоят однозначно.
Автор рекомендует их подавать с медом, но мне другие вкусовые акценты показались здесь лишними. Мы слопали их за вечер просто так a_smile.
За рецепт спасибо olkamarolka из инстаграм.

Ингредиенты

мука 130 г
яйцо куриное (крупное) 1 шт
молоко 330 мл
лайм (сок и цедра) 1 шт
небольшой пучок мяты (можно использовать и сушеную)
шепотка соли
сахар 35 г
растительное масло 1-2 ст.л.

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Для начала необходимо ароматизировать молоко мятой. Для этого сотейник с молоком положить мяту (оставив пару веточек). Вскипятить, остудить и убрать мяту, предварительно отжав. Для приготовления мятного молока можно использовать сухую мяту (я так и делала)

С лайма снять цедру и выжать сок. С оставшейся мяты оборвать листочки и мелко нарезать. Яйцо взбить с сахаром и солью до однородности. Добавить половину молока. Перемешать. Всыпать всю муку, перемешать до однородности. Теперь добавить оставшееся молоко, мяту и цедру лайма. Тщательно перемешать.

Влить в тесто растительное масло и сок лайма. Еще раз перемешать. Дать тесту постоять минут 15-20.

Выпекать блинчики на хорошо разогретой сухой сковороде с антипригарным покрытием до готовности. Не забывайте перед выпеканием каждого нового блинчика перемешивать тесто, это не даст осесть мяте и цедре лайма на дно.

У меня немного тесто прилипало, поэтому перед каждым блинчиком слегка смазывала сковородку кисточкой с маслом. Сковорода должна быть хорошо и равномерно разогрета, но при этом огонь не должен быть слишком большим.

Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
1 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Блины на молоке"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

8 месяцев назад

Таня,представляю как ароматно!

Ответить

8 месяцев назад

Что есть, то есть! Спасибо, Света, что заглянула!a_smile

Ответить

6 месяцев назад

Удивительно,как простые блинчики можно превратить в шедевр!

Ответить

6 месяцев назад

Фото просто загляденье! Да еще и с клубникой! А как они переворачивались у тебя? У меня вначале просто безбожно прилипали, пришлось сковороду очень так хорошо смазывать

Ответить

5 месяцев назад

Очень вкусные и ароматные. Мята у меня была сушеная, процеживать молоко не стала.

Ответить

3 месяца назад

Олеся, какое фото красивое! a_girl_in_love

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Десертные блинчики "Мохито" от Buchy Buchy
Десертные блинчики "Мохито" от lanita69 lanita69