10 июня 2010

Торт "Юность"

Выпала буква Ю в кулинарном алфавите, поэтому вновь пришлось полистать старые женские журналы. Рецепт оттуда, пекла первый раз и боялась, вдруг не вкусный. Зря боялась- тортик вкусненький получился, поэтому делюсь с вами.

Ингредиенты

желтки 5 шт
сметана 3 ст.л.
масло сливочное 250 г
сода (гашеная уксусом) 1/2 ч.л.
мука 400 г
орехи или изюм 100 г
сахар 1 стакан
сметана 200 г
какао 2 ст.л.
вафли белые 200 г
вишня для украшения

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Тесто: вареные желтки тщательно размять вилкой или натереть на мелкой терке, добавить сметану, соду, гашеную уксусом, масло натереть на терке, муку и тщательно замесить тесто до однородной консистенции. Тесто получается мягкое и податливое.
Из теста формировать небольшие толстые лепешки, по рецепту их-13 ( я не суеверная, но сделала 14, a_grin но в следующий раз буду делать их мельче и больше штук, учтите!)
Положить в центр каждой лепешки орешек или изюм ( у меня изюм и немного вишни, но в следующий раз сделаю только с вишней,с ней вкуснее), края защипать, слепить в шарик. Выложить шарики на противень, смазанный растительным маслом или на смазанную бумагу для выпечки, выпекать в духовке 20 мин. при температуре 200 градусов.
Приготовить глазурь: соединить в сотейнике сахар, сметану, какао и хорошо перемешать. Довести до кипения на слабом огне, варить 3 минуты.( У меня сметаны было чуть меньше, добавила 100г молока)
Для обсыпки натереть вафли на мелкой терке ( у меня вафель ушло 250г)
Шарики окунуть в шоколадную глазурь со всех сторон ( я даже держала каждый шарик в глазури по 1 мин.) и обвалять в вафельной крошке.
Выложить горкой, украсить вишнаями и сахарной пудрой ( я сах. пудрой не стала)
Носила на работу, девочкам очень понравился.
Угощайтесь!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
42 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Торты"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (23)

7 лет назад

Принесла вам тортик!
a_yahoo! a_yahoo! Спасибо, Светочка a_daisy

Ответить

7 лет назад

И я принесла тортик, пополню копилку

разрез

делала почти все колобочки с вишней, лишь 7 шт средних было с грецким орехом.Пекла 23 колобка.Вафель ушло 3 пачки по 100 гр.Купила 2 шоколадных, не хватило- хорошо в доме были еще и арахисовые-на фотках видно разницу в цвете.

Ответить

7 лет назад

И я принесла тортик
Танюшка, спасибо. Такой красивый. С вишней- другое дело a_good Разрез- не насмотреться! a_Bravo a_Bravo
на фотках видно разницу в цвете.
Красиво, как будто так задумано a_good

Ответить

5 лет назад

Вот какой у меня тортик получился. Пекла на мамин ДР, правда шарики немного "поплыли" a_oops Но какой же он вкуснющий!!!!! a_vkusno Делала с вишней! Спасибо автору за рецепт! a_daisy

Ответить

5 лет назад

какой же он вкуснющий!!!
Юлечка, очень рада, что понравился торт. Спасибо большое за такой красивый отчет a_daisy a_daisy

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Торт "Юность" от vitulia23 vitulia23
Торт "Юность" от vitulia23 vitulia23
Торт "Юность" от vitulia23 vitulia23