Торт "Юность"

Тесто: вареные желтки тщательно размять вилкой или натереть на мелкой терке, добавить сметану, соду, гашеную уксусом, масло натереть на терке, муку и тщательно замесить тесто до однородной консистенции. Тесто получается мягкое и податливое.
Из теста формировать небольшие толстые лепешки, по рецепту их-13 ( я не суеверная, но сделала 14, но в следующий раз буду делать их мельче и больше штук, учтите!)
Положить в центр каждой лепешки орешек или изюм ( у меня изюм и немного вишни, но в следующий раз сделаю только с вишней,с ней вкуснее), края защипать, слепить в шарик. Выложить шарики на противень, смазанный растительным маслом или на смазанную бумагу для выпечки, выпекать в духовке 20 мин. при температуре 200 градусов.
Приготовить глазурь: соединить в сотейнике сахар, сметану, какао и хорошо перемешать. Довести до кипения на слабом огне, варить 3 минуты.( У меня сметаны было чуть меньше, добавила 100г молока)
Для обсыпки натереть вафли на мелкой терке ( у меня вафель ушло 250г)
Шарики окунуть в шоколадную глазурь со всех сторон ( я даже держала каждый шарик в глазури по 1 мин.) и обвалять в вафельной крошке.
Выложить горкой, украсить вишнаями и сахарной пудрой ( я сах. пудрой не стала)
Носила на работу, девочкам очень понравился.
Угощайтесь!