2 июля 2012

Крученики из свинины с грибами

Ингредиенты

филе свинины 1 кг
шампиньоны 800 г
лук репчатый 1-2 шт
мука 4-5 ст.л.
базилик, орегано, майоран, тимьян
соль, перец
растительное масло

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Свиное филе помыть, порезать кусками толщиной 1 см. Отбить как на отбивные, посолить, поперчить.

Шампиньйоны мелко порезать,

обжарить на растительном масле до готовности, добавить мелко нарезанный лук и обжарить до легкого золотистого цвета. Посолить, поперчить, добавить приправы по вкусу. Отложить немного начинки из грибов, мы ее будем использовать при тушении кручеников. Берем отбитое мясо, накладываем начинку с грибов, заварачиваем рулетиком.

Можно слегка подогнуть края (как в голубцах), чтобы начинка по бокам не выглядывала. Затем каждый рулетик хорошенько обвалять в муке и обжарить на растительном масле с обеих сторон.

Мука скрепляет, поэтому мясо не нужно ничем связывать, оно не развалится.

Когда мясо обжарится и покроется золотистой корочкой, нужно переложить крученики в кастрюлю,

переложить каждый слой жареными грибами и залить любым бульоном или водой, посолить, добавить приправы. Бульон должен покрыть крученики.

Ставим тушить на 40-50 минут. Возможно и больше, все зависит от степени прожарки мяса и количества полученных кручеников. Мясо получается очень мягкое и нежное, просто тает во рту. Приятного аппетита!

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
51 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Блюда из свинины"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (10)

7 лет назад

AnCoLia Марина, спасибо тебе за отчетик! a_daisy Получилось очень аппетитно и красиво! a_good a_good a_good Я рада, что блюдо пришлось тебе по вкусу! a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo! Спасибо! a_rose a_rose a_rose a_rose a_rose a_rose a_rose

Ответить

7 лет назад

Несу сама себе отчетик! a_yahoo! Давно не готовила! Очень их любим. a_vkusno a_good

Ответить

6 лет назад

так они просто готовятся, а как вкусно получается a_vkusno нежное мяско с грибной подливочкой a_roll a_roll

Ответить

6 лет назад

Nadi_20 Надюша, мне очень приятно,что рецептик тебе понравился! a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo! Спасибо тебе огромное за такое аппетитное фото и отчетик! a_friends a_daisy a_daisy a_daisy a_daisy a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

6 лет назад

Вкусные рулетики! я запекала в сметане с орехами. a_good a_vkusno

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Крученики из свинины с грибами от nataliaTim nataliaTim
Крученики из свинины с грибами от Nadi_20 Nadi_20
Крученики из свинины с грибами от AnCoLia AnCoLia