Taksis

А я всё по своей сгущенке, все никак не успокоюсь. Пошла вынула её из холодильника - пробовать ! Мария, даже эта густая субстанция , на вкус как та самая сгущенка!!! Как охладилась, ну очень похожа!!! И при таком разбавленном молоке! Супер! Всем рекомендую!!!!! Домашнее молочко, 10 минут и домашнее чудо у вас на столе!!!
Мария, !

Мария, я уже рапортую . Молоко как и говорила ранее, взяла пастеризованное 2,6%
Масло Сливочное - 82%
Напишу немножко, если можно, может кому пригодится информация, когда будет использовать здешние и аналогичные продукты...
Варила сгущенку 11 минут. Что интересно, загустела она кардинально именно после 10 минуты. Я вот подумала, молоко легкое, поварю ка подольше, как тикнуло 10 минут процесса, масса жидковатая была.. А потом быстренько начала густеть . И еще - она у меня совсем не собиралась никуда удирать..так..повыбрыкивалась до середины маленько только . В итоге ну очень густая сгущенка получилась, по консистенции, и продолжает прям густеть на глазах!!! а сейчас она еще постоит в холодильнике!, больше похожа на охлажденный ганаш или вареную уже . Значит не рискуйте, варите 10 минут.
И на вкус мне она показалось чем-то средним между заварным кремом и сгущенным молоком, но думаю дело тут как раз в том, что я её сильно заварила и конечно же в молоке.
Я когда молоко это самое влила в кастрюлю, оно у меня полупрозрачного цвета стало...вот такое е-маё мы пьем молоко, аки вода . (Простоквашино) Берите домашнее, люди добрые или может пожирнее надо конечно. Я вот в следующий раз возьму домашнее молоко Марья, потому как часто я делаю всякие вкусности с шоколадом, а мне нужна сгущенка... может она и не будет такая карамельно ароматная как магазинная, Но Домашня и мне этот вариант очень подходит!!!! Спасибо Огромнейшее!!! Прямо выручалочка!!! Рецепт как раз кстати между прочим, в планах была покупка на днях сгущенки, чтобы делать радости шоколадные, а теперь вопрос исчерпан!!! Будем доводить до идеала! Будьте здоровеньки!!!!

Спасибо Мария , вот я бы сейчас и сварила... а можно из пастеризованного магазинного 2,6% или нет? Или оно уже считается обезжиренным?

Мария, спасибо Вам большое за рецепт! Обязательно сварю домашнюю сгущенку! Вы знаете, у нас как раз, как у вас такой проблемы нет, чтобы её не было в продаже, она то есть, только вот качество, мама дорогая!!! , оставляет желать лучшего!!! Очень заинтересовалась такой возможностью! Большой поклон Вам!!!

Прекрасная легкая и вкусная закуска!!! Все всегдла съедается в один присест!!! Спасибо Вам Олесенька за вкуснейшие идеи!

Олеся, делаю по Вашему рецепту домашний сыр, добавляю просто чуть меньше соды и чуть больше соли и получается просто замечательно, очень-очень вкусно. Главное брать настоящий домашний творог. Спасибо Вам огромнейшее!!!! Будьте здоровеньки!

Валентина, всё хотела поблагодарить за облака, но из головы вылетало. Теперь добралась, в сезон клубники как раз порадовала себя и близких этими чудесными, можно сказать воздушными конфетами! Очень вкусно, просто волшебно!!! Правда в моем случае наверно надо было чуть больше желатина добавить, форма бы лучше держалась...но зато вышло очень нежно. Спасибо огромнейшее!!! В следующий раз желатина побольше и попробуем еще с малиной

Делала Ваш джем, Татьяна. Уплетали мы его с американскими блинчиками, объедение, ну очень вкусно, обожаю такие шоколадно банановые штуки! Спасибо большущее за идею!!!

Я тоже попробую удивить своих вашим салатиком Уж очень все аппетитно, а баклажанчики ждут свою учесть в холодильнике Спасибо

Спасибо Настя большое! Очень рада, что Вас заинтересовал рецепт! Надеюсь угощение будет сытным и вкусным! Приятного Вам аппетита!

С орехами это конечно просто волшебно!!! Спасибо большое Натали, красивейший у тебя джем получился!!!

И я с отчётиком!Были гости и я испытала... Очень удачно!Правда,в масле до обжарки баклажанов,обжарила пару долек чеснока.И салатник тоже обмазала чесночком.Следущий раз попробую без майонеза...Вот моя тарелочка.

Светлана, очень красивая тарелочка у Вас получилась!!!! Спасибо Вам огромное за старания и отчетик! Приятно знать, что я Вас не подвела перед гостями! Без чеснока салатик будет свежее на вкус и мягче. Пусть Ваши кулинарные творения доставляют Вам одно удовольствие! Будьте здоровеньки!

Спасибо за рецепт! Очень-очень вкусно, правда с утра не очень было желание формировать поленца, потому получились прямоугольнички

Как же мне приятно, Вы себе даже не представляете!!! Спасибо Вам огромное!!! Как хорошо, что рецепт пришелся Вам по вкусу и сырнички у Вас такие пышные и творожненькие, что и самой захотелось . А с формой я и сама не часто вожусь, для этого надо иметь медитативное вдохновение... Будьте здоровеньки и Приятного Вам Аппетита! И большущее спасибо за фото отчет!!!!

а вот и фото вчерашнее.
сегодня опять делала

Спасибо Ольга большое за хлебушек!!! Это очень вкусно! А какой же он красивый!!!!!

Таисия, я сегодня попробовала!
очень вкусно! Буду еще делать. Только я добавила острый перчик как у Саши viewtopic.php?f=243&t=23790

Спасибо большое, за рецепт!
фото тоже сделала, но оно пока не загружается

...называються городской ландыш, вроде Мне они тоже очень нравятся, такие воздушные

И я прибалдела . Сделала уже заказик на такие И сама буду присматриваться к витринам... Нашла, называется это чудо Физостегия! Спасибо Большое!

Будем лакомиться!

Мммм... удачи! Расскажете напишете потом о впечатлениях

Спасибо Наталья! Обязательно отпишу! И если форма не подведет, прийду с отчетиком. Если можно, давай на "ты" . Я видела у тебя в альбоме фото цветка (ов), такая прелесть , хочу себе!!! Напиши плиз, что за прелесть!

Taksis Таисия, а использовала форму 22 см. И даже не форму, а только кольцо Поставила его на блюдо и выкладывала слоями. Так что я думаю, что количество ингридиентов можно и не уменьшать, тортик будет чуточку выше.
А на счет замороженых ягод, то при пригтовлении, можно их не размораживать, а выложить на торт, потом всю конструкцию поставить в морозилку на часика 3, а перед подачей в холодильник на полчасика. Не думаю, что ягоды потекут. По консистенции готовый десерт чем-то похож на мороженное, чем то на сорбе... так что его не нужно особо размораживать

Спасибо Наталья, так даже еще проще! Будем лакомиться!

Наталья, твой десерт в моих закладках мне уже спать не дает который месяц, все обдумываю как лучше сделать.. Подскажи пожалуйста вот в чем, хочу сделать на форму 20 см., у тебя пропорция на большую форму рассчитана ведь, что уменьшить в таком случае, только крем с зефиром или ряды ягод тоже покосить? буду использовать замороженные ягоды, так и не поняла, куда его лучше все таки водрузить, в морозилку или холодильник? у замороженных ведь, даже если и просушить уже структура хрупкая, дают сок...Не хочется чтобы потек капитально . Если его на пол часа в холодильник, для пропитки, а затем на часа 2 в морозилку, а перед подачей опять спустить в холодильник, как думаешь, такие сложные манипуляции стоят того ? Заранее благодарю!

Большое спасибо за рецепт! Мне салат очень понравился.

Светлана, и Вам огромнейшее спасибо! Очень аппетитный баклажан у Вас на фото . У меня аж аппетит разыгрался...думаю надо делать опять этот салатик, Вы меня на него прям соблазнили Кушайте с удовольствием и будьте здоровы!

Когда моя вторая половинка берется готовить завтрак, то именно это блюдо чаще всего ему приходит на ум, ну и конечно же вырисовывается в итоге на тарелках . Только вот мы его все время называли омлет с картофелем и перцем, а теперь думаю ему непременно польстит, когда я сделаю заказ на Картофельно-овощную тортилью! Спасибо Ольга большое за вкусный рецепт, представленный в новом свете!

Салатик понравился и мне и мужу,буду еще готовить.Добавила зубчик чеснока,любим мы его очень ,не заправляла ни чем и так вкусно.Спасибо за рецепт!

Мариночка, мне очень приятно!!!! Рада стараться, пусть рецепт будет Вам в радость! Мы чесночек тоже иногда добавляем, под настроение Спасибо большое!

Taksis Таисия, я с отчетиком! Вчера делал на ужин салат по вашему рецепту!
Очень-очень вкусный получился! У меня только петрушки не оказалось и я по вкусу добавил соевого соуса
Спасибо еще раз!

Спасибо Вам Огромнейшее Александр за отчетик! Очень рада, что Вам салат пришелся по вкусу!!! С соевым к майонезу я не пробовала, это что-то новенькое ..как нибудь обязательно добавлю. Спасибо и Вам за идею! Приятного Аппетита!

Арина, спасибо Вам большое! После пасхи гостила у родственников и так захотелось сделать им приятное вкусное угощение, я выбрала Ваш рецепт. Слопали каждый свою порцию в мгновение ока, очень вкусно и нежно. Прекрасный десерт!

Таисия, я сейчас соорудила что-то такое нежненькое и вкусненькое по мотивам Вашего прекрасного пудинга... Спасибо за идею готовить творог в микро!

Спасибо Вам огромнейшее Наталья за то, что приготовили "по мотивам" , уделили время и поделились своим опытом! Для меня это оцень ценно! Чудесная идея использовать манную кашу, я приятно удивлена! Думаю многим хозяюшкам будет полезна эта информация, с такой творожной базой открывается столько пространства для творчества из того, что есть под рукой!
И безумно радостно от того, что Вы остались довольны экспериментом в результате!!!! Приятного Вам аппетита!

Вкуснятина неописуемая муж уже потребовал добавки

Светлана, спасибо большое за комментарий! Мне очень очень приятно, что вы с супругом оценили рецепт! Всегда пожалуйста и кушайте с аппетитом!

Очень вкусно!!!

Спасибо! Кушайте и будьте здоровы!!!

Олеся! Спасибо большое за такой аппетитный рецепт! Если сама не смогу приготовить, обязательно порекомендую близким! Обратила внимание на Вашу подачу, я так люблю эту серию тарелочек Oxford...:) просто балдею...такие нежные и всегда поднимают мне настроение!! :)) Пусть и у Вас всегда будет цветущее настроение! :))

:Bravo: спасибо я тоже любитель баклажан

Спасибо большое Ольга! Кушайте с удовольствием и будьте здоровы!

Чем же это..
Со мной, пжалуйста на " ты "!

Как же чем это?! Раз пришелся кстати рецепт, разве этого не достаточно для счастья!!! Спасибо!

Тая, спасибо!!! Пригодится, конечно !

Наталья, Вы меня прямо осчастливили! Очень приятно! Вся кутерьма ведь ради того.. быть полезным, приносить радость . Спасибо Вам большое!

какой простой и хороший салат, вот будет теперь у меня в запасике еще один вариант рецепта с баклажанами для моего мужа, он у меня пожира поедатель баклажанов

Яна, спасибо большое!! Мы тоже из фанатиков баклажанчиков , Надеюсь, доставит удовольствие такой рецепт!lanita69 Svetlana, Льдинка Олеся Девочки, очень признательна за отзыв! Приятного Вам аппетита и будьте здоровеньки!
Cookbystep Александр Рада, что по вкусу блюдо! Кушайте и получайте удовольствие! Спасибо!

Какой красавец! А начинка то, а начинка!!! ! Очень вкусно, обожаю такие сезонные пироги!!! Спасибо огромное за рецепт, в закладочку!

Ольга, все хотела отписать за салатик, да никак руки не доходили. Готовила его сразу после Вашей публикации, правда без сливок, с одной сметанкой. Сливки видимо добавляют нежности, но и со сметанкой получилось замечательно! Мы слопали на УРА! и с картофелем, а с тостами из белого хлеба вообще ЗДОРОВО!!!! Было вкусно и так сытненько! Спасибо огромное за рецепт!

Таисия, очень вкусный пудинг получился у меня:)
(Правда, посовещавшись с мужем, мы решили, что он больше напоминает суфле по консистенции ) Но терминология не главное
Были сомнения, т.к. никогда не пробовала микроволновку использовать для таких целей.
Но все получилось! Извиняюсь, что без фото...
Спасибо!

Спасибо Настасья!!! Как же приятно, что понравился пудинг! Кушайте и будьте здоровеньки! Тем более как Вы пишете, что он похож на суфле у Вас, значит очень нежный и воздушный получился !

ммм, хочу такой салатик!!! Спасибо Анечка! Беру в закладочки, в ближайшее время, если повезет с капусткой обязательно приготовлю!

может, на "ты" ? . . .

Я с большим удовольствием!

Тыквочка » Пт июл 29, 2011 9:25 am
Вы не представляете, как вы меня этим рецептом порадовали, просто спасли! Духовка накрылась еще во времена готовки мамочки, так что я сижу с микрой, а так хочется сочных запеканочек, ароматной выпечки и различных вкусностей. Обязательно сделаю в ближайшее время, спасибо вам ОГРОМНОЕ!

Это ведь просто замечательно! Свою радость от того, что Вам он оказался в прок не могу Вам передать словами! Спасибо и Вам! Кушайте и будьте здоровы!

Мне очень понравился соус. Ела в ресторане баранину запеченную в духовке с таким соусом. Просто прелесть. Очень рада что овощи тоже можно будет так подовать. Спасибо за рецепт.

Я часто готовлю в микроволновке, люблю блюда из творога , поэтому - большое спасибо за рецепт!!!
Только вот может его надо было поместить в "рецепты для микроволновки"? Наверное, было бы проще его там найти...
И ещё , знаю : когда количество продуктов увеличиваете в 2 раза (например, готовите не из 200г творога, а из 500г), то время приготовления увеличивается в 1,5 раза (например, готовите не 8 мин, а 12 мин). Надеюсь, эта информация кому-нибудь пригодится

Спасибо большое прибольшое Леночка !
На счет перенести в раздел рецептов для микро, какая же Вы молодец, что подсказали, а я балда и не долистала до низа списка форумов и упустила из виду, что есть такой раздел! Спасибо Вам за бдительность! Сейчас займусь перебросом темы
За пропорцию Вам отдельный букетик , эта информация как раз кстати!
Будьте здоровеньки!

Таисия, вот я и принесла отчётик!!!
Получилось очень-очень вкусно , конечно, на вид они не такие красавцы, как у Вас , но на вкусе это никак не отразилось, я думаю, в следующий раз будут покрасивее, просто надо приноровиться их лепить

Ольга, какие чудесные получились сырнички у тебя (ведь теперь мы на )! Спасибо огромное за фотоотчет и за то, что не поленилась их приготовить! Я безумно рада, что полешки пришлись по вкусу ! Ты я смотрю только с двух сторон обжарила, поэтому они у тебя получились не такими объемными как на моих фото, у меня тоже так получается, если не катаю по сковороде все 4 стороны ! На вкус это ничуть не влияет и кушать все также удобно! Еще раз тебе безгранично благодарна!

Helenka-46 » Чт июл 28, 2011 10:57 pm
Таисия, приготовила эти чудные "полешки"! Конечно же, вкуснотень!!! Я тоже делаю сырники по такому рецепту, во всяком случае набор продуктов именно такой, иногда добавляю соду - буквально мизер . Правда, за пропорции не ручаюсь, как-то всё на глаз И с начинкой из ягод никогда не пробовала
Так что, спасибо за идею со смородиной!

Спасибо за усердия и за комментарии!! Славно, что понравились сами сырники и идея с ягодой тоже! Готовьте, Леночка, и получайте удовольствие!!!!

Замечательное лакомство, два вопроса: у меня творог домашний, однопроцентной жирности, получится ли с таким? И ещё: чем можно заменить манку -- не держу её в доме. Может, геркулесом или сухарями или крахмалом? Спасибо.

Спасибо! Я готовила из разного творога, от 2% и выше. Грубо говоря и из самого кислого тоже, там больше сахара надо добавить просто. Вкусы Пудингов на разных творожках будут несколько отличаться, конечно. Попробуйте с 1%, ведь это творог, значит будет хорошо. Если творог не пресованный в пачке магазинный, а домашний, будь то с крупинкой или без, советую его все же перетереть через сито, так все компоненты равномернее размешаются, он будет чуть нежнее. Вот по манке дело не очень обстоит. Можно попробовать заменить крахмалом, но не знаю, что получиться, честно, можете рискнуть. Я в микро пробовала делать с крахмалом кексы, бисквиты, он там кажется лучше чем мука был, не так сухо, хотя может и муку можно добавить. Удачи! Если надумаете сделать, отпишите пожалуйста, что получилось! Заранее благодарна!

Этот пудинг отлично получается в мультиварке.

может и так, не пробовала Было бы замечательно!

CASI » Чт июл 28, 2011 3:25 pm
Обожаю все, что связано с творогом. Куплю творог и попробую. Таисия, спасибо

Спасибо Вам, Любовь, рада буду, если отведаете пудинг! Приятного Вам аппетита!

Santa Maria Gerra » Чт июл 28, 2011 3:40 pm
ааа.....!!!!!!!Как вкусно!

Кущайте и будьте здоровеньки!

nat_vlada » Чт июл 28, 2011 3:54 pm
Таисия, спасибо за рецепт, очень соблазнительный пудинг!

Наталья, благодарю! Рада, что понравился! Приятного Вам аппетита!

Nadya 21 » Чт июл 28, 2011 4:05 pm
Таисия,каждый день у вас такие лакомства А от вашего оформления я просто без ума! Браво

Надежда, Вы очень щедры на комплименты, мне очень приятно, все ж как никак для Вас родненьких сюда и приходим со своим добром! Большое счастье, когда все накормлены и счастливы! Будьте здоровеньки!

bruhova » Чт июл 28, 2011 4:14 pm
Фотографии просто великолепны!
Ну а на вкус блюдо даже можно не сомневаться.

Спасибо Большущее, очень мне хорошо, что доставляю радость вашему взору! Буду рада когда отведаете это лакомство!

душкаЛи » Чт июл 28, 2011 5:22 pm
а можно не в микроволке его делать?

не знаю, наверно можно, только возможно вопрос встанет с пропорцией продуктов. Не подскажу в данном случае, к сожалению именно его в духовке не пробовала. На форуме сайта в разделе запеканок видела вроде бы творожные пудинги девочки делают в духовке. И запеканки, гляньте там.

Catherine Deneuve » Чт июл 28, 2011 5:33 pm
Ух ты!Нужно попробовать,как только слезем с диеты))

Спасибо, пробуйте! Пусть будет в сласть кусочек пудинга!

Taksis Таисия, очень аппетитная запеканка!

Спасибо Большое Наталья! Если надумаете готовить, буду держать кулачки, чтобы Вы остались довольны её вкусом!

Виктория, это Красота не описуемая!!!! Прям не устаю любоваться! В закладочки, спасибо огромное за такой изысканый тортик!

я так понимаю из мягкого творога, который в баночках с добавлением сливок продается сырники не получится сделать

Можно сделать из пресованного творога в бумажных пачках, из рассыпчатого в вакуумных пластиковых упаковках. Берите творожок без добавок, магазинный или домашний.

Спасибо Вам Мария, торт достоин восхищения! Какой де он красивый..и вкусный наверно!!!

Точно,понравится!жди с отчётиком!
Фото-отдельный" "!

Тая, я уже всё приготовила! Во-первых никогда не делала сырники с манкой, очень понравилось, во вторых-сочетание и правда восхитительное с кислой плотной ягодкой. У меня крупная чёрная смородина, свежая, и после жарки ни одна ягодка не лопнула внутри. Сделала именно предложенной вами формы.
В итоге всем довольна, очень вкусно, 1 съела на ночь, не удержалась. Спасибо за прекрасный рецепт!

Ева, я чуть не упала со стула! Обалдеть, так оперативно!!!! Я безгранично Вам благодарна!!! Очень приятно, что Вам понравился этот рецепт сырничков!!!! Приятного Вам аппетита!!!

Ох, какие сырнички Завтра же, упс.. т.е уже сегодня , обязательно приготовлю И творожок имеется, и свеже-собранная черная смородинка тоже, планировала обычные сырнички приготовить, а тут такой чудо-рецепт!!
Ждите с отчётиком, Таечка!!

Ольга, жду с нетерпением отчетик! Приятной Вам готовки и собственно аппетитных и ароматных сырничков на блюде!! Пусть они будут Вам в радость! Спасибо Вам!

Hannusja » Ср июл 27, 2011 11:32 pm
и мне тоже таких сырников
спасибо, что делитесь с нами!

Ania я бы с радостью с Вами поделилась сырничками!!! Спасибо Вам за внимание!!!

Скажите,пожалуйста, что такое "домашний" творог?

Под домашним творогом я подразумеваю продукт домашнего приготовления, не в масштабах производства. Т.е. я этот творожок приобрела на рынке у одной хорошей и, что важно чистоплотной женщины, у которой есть своя корова, которая держится также по возможности безусловно в чистоте , которая, в смысле женщина эта, делает сама творог дома из молока, которое дает её чистоплотная корова. Вот такая арифметика . Выбирая на базаре творог, не спешите, смотрите и на продукт и на продавца, на его прилавок, если вы за сегодня напробовались несколько раз и все не то, лучше не берите в этот день, вкусовые рецепторы уже забились. Летом конечно же надо брать творог с самого утра, к дню он скисает, скорее всего они летом его регулярно реанимируют, что тоже не очень хорошо. Поэтому, купив настоящего коровьего молока, Вы можете попробовать сделать творог сами, например. Или не заморачивайтесь и покупайте творог в магазине. Правда магазинный мой кот НИ ОДНОГО производителя не ест..а вот если домашний натуральный, не кислый, без посторонних запахов...то за хвост не оттянуть..Так я проверяю качество творожка Удачи!