DolceVita

а скажите пожайлуста какой надо крахмал сюда, кортофельный или кукурузный?

Татьяна, на мой взгляд здесь можно любой использовать. У меня был вообще пшеничный.

Ну я опять его делаю. Скока мы его уже съели и ещё до зимы хочу дотянуть

Оль, труженица ты какая! Мне очень приятно, что мусс вам так понравился! Готовьте и угощайтесь на здоровье!

Я перед своими родами сделала это каппучино... выпила и через 2 часа поехала в больницу

Марина, ну надо же! Теперь всегда этот первый капучино вспоминать будете!

Теперь своих гостей удивляю таким каппучино..))

Я очень этому рада. Большое спасибо за отчёт!

Сделала рисунок, пока пошла за фотоапаратом, рисунок поплыл

А всё равно красиво получилось!

Маш, я с отчетом! очень - очень вкусно, просто нереально!

Ксюша, рада что тортик понравился! Какой симпатичный - с апельсиновым цветком...

пришлось заменить обычным вкусным печеньем, тоже отлично!

Оно соком персиковым пропитывается и становится мягким... Ксюша, большое спасибо тебе за отчёт!

Оля, оригинальный пирог получился. Вяленую клюкву иногда встречаю в супермаркетах (почему-то американскую, может у нас тут своей нету... ), так что при случае попробую. Она, кстати, очень в выпечке вкусная получается, я как-то раз пробовала с ней уже печь пироги. Спасибо за рецепт!

Севиндж, какая вкуснота... А я как раз обнаружила, что у нас тоже продают лаваши. Тут они называются - арабский хлеб. Так что обязательно попробую... За рецепт Вам большое спасибо! И с праздником!

Машенька, у тебя золотые ручки, светлая головка с потрясающей фантазией
Нежно и красиво.

Дина, большое спасибо за добрые слова! Очень приятно...

Получились персиковые волны.

Да, как будто волны.
Спасибо за чудесную "персиковую" розочку!

и я к тебе с "тигрятами"

Олечка, ух какие "тигрята", вернее "тигрёнок" , симпатичный!

6 шт., это тааааак мало!

Мало-мало , я согласна. Моя вина - в составе мало ингредиентов написала.

Буду баловать любимого, иногда, часто нельзя, забудут ценить.

Это уж точно, а то к хорошему быстро привыкают. Олечка, спасибо тебе за фотоотчёт! Рада, что пироженки понравились!

ЗАГУСТЕЛА

Ура!

а зачем масло-то добавлять? или она из-за масла густеет?

Я так поняла, что масло нужно для повышения жирности молока. А вот для чего повышать эту жирность, не могу сказать, такой рецепт видно. Я много уже рецептов домашней сгущёнки пересмотрела, варят и просто молоко с сахаром без масла , но тогда часами нужно эту сгущёнку варить...

он сразу подвох заподозрил, глазастый

Да уж, точно глазастый.

Идейка со сгущенкой отличная, вчера как раз опробовал!

Серж, и Вам спасибо! Пользуйтесь рецептом на здоровье!

Какой сежий и сочный десерт!

Лиза, спасибо! Пробуйте на здоровье!

Машенька, как всегда вкусно и красиво. Спасибо.

Алёна, и тебе спасибо за добрые слова!

Машенька,не десерт ,а песня . Забрала себе в закладки

Аришенька, спасибо! Надеюсь, что пригодится рецепт (наверное, уже на следующее лето... )

мяХонькая, ароматная. добротная шарлотка вышла!

Леночка, какая она у тебя красавица пышная... Так бы и съела кусочек...

Ели с восторгом на завтрак, вспоминали тебя добрым словом!

Как приятно... Да, шарлотка с яблоками, она, хоть и простая, но зато душевная и вкусная... И любят её все.
Леночка, большое спасибо за отчёт!

Ну как есть шарлотку без какао со сгущенкой?!:))) Если портить фигуру, то портить ее окончательно и безповоротно!

Это точно!

Отличная сгущенка вышла, только наверное я ее недоварила, т.к хоть и в холодильнике стоит, но жиденькая пока.... Но вкус - СУПЕР

Лена, рада, что вкусно получилось. Надеюсь, что загустеет.

Слушай, а как на производстве добиваются ее белоснежного цвета?

Отбеливатель, наверное, добавляют.

банка поллитровая как-то не изысканно смотрится со сгущенкой

Не изысканно, но зато вкусно. Лена, спасибо тебе за отчёт!

Лена, я его всё-таки сварила. Вкусно получилось! И правда, кусочки яблока похожи на мармелад. Только они у меня не все получились такие красивые как у тебя. Все прозрачные , но некоторые при варке как-то "съёжились" и стали совсем тоненькие , а некоторые остались толстенькими и красивыми - вот как на фото...
Спасибо тебе за рецепт!

очень вкусно

Ирина, спасибо! Готовьте на здоровье!

Маш, посто супер, молодечик

Лена, спасибо, что заглянула! Угощайся!

Получилось оч вкусно,только я воды перелила и помидорчиков можно побольше,так как картошки я положила больше.,а вода должна покрывать картошку?

Евгения, спасибо, что воспользовались рецептом! Я рада, что Вам понравилось.
Честно говоря, я не помню уже, покрывает вода картошку или нет...

я сегодня по вашим рецептам отрываюсь,думаю еще бананчики сделать безалкогольные

Очень приятно... Бананы-фламбе - очень вкусные.

Маша,как всегда, блестящая подача блюда, роскошные фотографии, подробный мастр-класс,а главное-потрясающий на вкус торт

Олечка, спасибо большое! Очень приятно...

думаю, что приготовлю а это у вас такое Савоярди продается?

Ксюша, спасибо! Попробуй, буду рада. Нет, савоярди мне в магазине не попались, поэтому купила другое бисквитное печенье, называется Pavesini - павезини. Они по вкусу такие же, только потоньше.

Маш,торт замечательный! Ну,надеюсь,при вашей жаре он растаять не успел?

Олечка, спасибо! Он не только растаять, он даже разморозиться как следует после морозилки не успел, съели прямо так: замороженным.

В жару - очень даже А у нас опять холодно...

Наташа, спасибо! А мне жара уже наша надоела: весь август под 40 градусов...

волшебно, Маш!

Алина, спасибо! Угощайся на здоровье!

Маша,как всегда на высоте!

Вика, спасибо... Рада, что нравится.

для тех, кто любит овощи и рыбку

Мы очень любим! Олечка, спасибо за рецепт! Очень аппетитно!

много чего тут у вас присмотрела .... В фарш добавила немного свежей паприки(смолола в блендере), получилось очень вкусно!

Евгения, спасибо за отчёт! Я рада, что крокеты Вам понравились. Готовьте на здоровье!

Прекрасный рецепт! Но один вопрос: а луковицу режем или целиком кладем?

Евгения, спасибо!

Мясо нарезать небольшими кусочками и обвалять в муке. Луковицу нарезать мелко.

Машенька, я опять с отчетом ...

Cветочка, спасибо большое за новый отчёт! Очень рада, что пользуешься рецептом.

только я её немного передержала в результате получилась со вкусом карамели..

У меня тоже так бывало. Она тогда, действительно, похожая на какую-то карамель или ириски получается. И красивая...

Олеся, какие красивые драники получились... И цветок из помидора очень симпатично вместе с ними смотрится. Идея замечательная! Прямо жалею, что у меня вафельницы нет...

Нет, люди определенно что-то не то едят...

Решила к тебе заглянуть со своей мисочкой капонаты , хоть я её всегда готовлю чуть иначе, подглядела однажды у одного сицилийца , дедушки... нашла твою...ну процесс чуть иной, так овощи ж те же, так что результат думаю практически тот же.

Тая, мисочка о-о-очень аппетитная у тебя получилась... Да, думаю, что отдельно ли, вместе ли овощи обжаривать, по вкусу получается всё та же капоната.

Принимай отчетик пожалуйста! Очень люблю это блюдо, одно из лучших летних, на мой вкус, и думаю многим девочкам на сайте понравится...они просто не в курсе, что ты выложила этот рецепт... !

Тая, большое спасибо за такой красивый отчёт, я рада, что ты ко мне заглянула!
Я тоже очень люблю капонату. А хозяюшки наши, наверное, просто подзабыли про этот рецепт, я ведь уже давненько его выложила.

В следующий раз сделаю по твоей схеме

А я по твоей...
Я смотрю тебе тоже итальянская кухня нравится: кассата, капоната, ньокки...

Аня, замечательный тортик! Такой изысканный по составу... И украсила как красиво!
С первым рецептом тебя!

Машенька, принимай отчет!!!
Пирожные получились потрясающие!! Такие нежные и ароматные!!! С молочком просто объедение!

Алиночка, я очень рада, что понравились! Точно с молочком вкусно будет, даже самой захотелось...

время одиннадцатый час, а мы пирожные печем

И правильно, чего до завтра-то ждать.

и всего хватило!

Конечно, всего хватило: можно ведь и тоньше кокосовый слой сверху класть.
Алина, большое тебе спасибо за отчёт и такие аппетитные пироженки!

И нам он очень очень очень понравился!!!!!!!!!!!!))))НЯМ_НЯМ Жаль только мне пока нельзя(кормлю) муж дал один глоточек сделать

Ольга, спасибо! Рада, что понравился, готовьте на здоровье!

Машуль, я к тебе опять с отчетом пришла.. очень уж мне нравится капучинно.. готовлю его очень часто..

Светочка, я очень-очень рада, что нравится! Какая чашечка красивая и сердечки на капучино... Спасибо большое за отчёт!

Какое шикарное повидло, Машуня!

.почему-то оно у меня именно густое....а не как у девчонок - тверденькое, хотя варила строго по рецепту....может от сорта яблок зависит?

Ирочка, привет!
Этот рецепт повидла наш с мамой самый любимый, мы всегда его делаем, только без корицы и лимона. А в этот раз я добавила, как у тебя, и тебе отчёт принесла и СПАСИБО. Замечательное повидло: очень-очень вкусное , густое и в начинку для всяких пирогов, круассанов, слоек и т.д. идёт отлично - я много раз уже с ним пекла, оно никогда не течёт. А ещё что мне нравится, так это то, что для этого повидла можно брать даже самые неказистые яблоки, и даже не совсем зрелые: всё равно вкусно получается. Всем советую попробовать.
А вот и фото...

я их поставила как положено крыжками вниз, на следующий день перевернула,а конфетюр так и висит теперь вверху банки

У меня тоже как-то раз такое случалось. Густой очень получился, значит !

Машенька, привет!!! Несу тебе вкусный домашний пирожочек

Олечка, привет! Вот спасибо, сейчас угощусь таким аппетитным кусочком...

Просто палочка-выручалочка! Очень сытно и вкусно!

Да, мы его тоже за это любим... Олечка, спасибо за отчёт!
Салфеточка под пирогом какая красивая - мой любимый цвет...

теперь вообще страшно покупать сгущенку
много раз подумаю прежде чем купить...

Ольга, наверное, лучше и не думать тогда. Свою попробовать сделать...

Столько хороших отчётов, что невозможно не приготовить Вашу сгущёночку.

Лидушка, спасибо! Пробуйте на здоровье, я буду рада. И надеюсь, что Вам понравится.

Машуля, привет! Захотелось сегодня сделать что-то быстро и вкусно Нашла твои пироженки-вкусняшки!

Привет, Олечка! Я очень рада, что пироженки понравились. Пышные какие получились... Спасибо тебе за отчёт!

Машунь, держи отчет!

Ура! Сколько мне отчётов девчонки принесли! Я так рада!

Очень вкусная сгущенка, намного дешевле и полезнее магазинной. Вчера готовила к оладьям.. Вкуснотищаааааа!

Света, полностью с тобой согласна! Рада, что понравилась!

ну я её блендером, как ты и предупреждала, - сразу начала густеть, стала однородной- красота!

Да, после блендера она лучше становится.

Спасибки, тебе за рецепт.

Светочка, и тебе большое спасибо за отчёт и фото!

Маша,я тоже с отчетиком сегодня с утра своим блинчиков испекла и сгущенки твоей сварила

Полина, я очень рада, что всё получилось!

поварилась она у меня 15 мин.,смотрю что-то не густеет, ну я ещё 5 минуток поварила,опустила ковшик в холодную воду и она прям на глазах загустела

Наверное, просто у всех молоко, сахарная пудра, масло разное, поэтому и время варки немножко разное получается.

вот с блинами угощайся!

Полина, большое спасибо за отчёт и за угощенье! Отличная сгущёнка получилась!

я её в холодильник поставила,так она там ещё больше загустела,прям еле перемешивалась

У меня тоже всегда так.

Машенька, принимай отчёт..
Сделала вчера ради интересса, что же там получится за 15 минут?!

Олечка, ура! Мне тоже в первый раз интересно было её делать...

В горячем виде сгущёнка ну такая жидкая была (делала с обезжиренным молоком), думала, всё, ничего не получится, поставила горячую кастрюлю в холодную воду, немного подождала, взбила блендером и в холодильник убрала, всё прекрасно загустело.

По фото видно, что отличная получилась!
Она всегда сначала кажется жидкой, а потом густеет. Я первый раз когда её делала, то поварила 10 минут, мне тоже слишком жидкая показалась, ну, я её ещё минут 7 поварила, и получила после остывания в результате ириску, а не сгущёнку.

Хоть у нас и нету проблем со сгущёнкой, но иногда лень в магазин русский ехать или магазины закрыты, а срочно надо, так что... пригодится точно ещё не раз.

Оля, я очень рада, что пригодится! Спасибо тебе большое за отчёт!

Очень здоровский рецепт. На всякий случай всегда пригодится

Оля, спасибо! Пользуйся на здоровье!

Пробывала сегодня сделать каппучино, но пены не получилось , так что пила просто кофе с молоком. Буду пробывать ещё взбивать молоко.

Алёна, конечно, пробуйте, обязательно получится. У меня тоже сначала не очень получалось, потом научилась. Спасибо Вам за отзыв!
Ой, только теперь прочитала в подписи, что "обращаться на ТЫ". Ну, тогда, спасибо тебе за отзыв!

Я пока начинающий поварёнок, но капучино уже делаю на ура)) Мы все тоже дружно подсели на капучино, вместо простого кофе

Дарья, я очень этому рада! Спасибо Вам за отчёт, мне приятно, что и Вам полюбился итальянский капучино.

Хорошо, что есть большие чашки)) Теперь только с них и пьем

Мы тоже для капучино всегда берём самые большие чашки.

Я просто в шоке, у всех получилось, а у меня нет

lokksi Не расстраивайтесь, всякое бывает. Может сахарная пудра была какая-то "не такая", т.е. не самая качественная, может больше её тогда нужно было, чем по рецепту. А может просто из-за большого объёма времени нужно побольше. Я думаю, что если ещё покипит, то не может быть, чтобы не загустела в конце концов сгущёнка.

lokksi здравствуйте!
Я ни разу не пробовала варить из такого большого количества молока, поэтому не могу сказать, почему так получилось. В оригинале рецепта использовалось 400 г молока, а я просто сделала маленькую порцию из 200 г.
Я бы, наверное, попробовала смешать её блендером, чтобы масло перемешалось как следует с молоком, и потом поварила бы её ещё немножко. Вообще, если сгущёнка после варки не очень однородная получается, то я всегда её сразу блендером взбиваю слегка. Буду надеяться, что у Вас всё получится.

Маша! Удивила ...У нас тут проблем со сгущёнкой нет...Но вдруг.. Будем знать, очень легко и доступно!

Наташа, спасибо! Да, очень легко, доступно и... вкусно...

Приготовила вчера сгущёнку. Сфотографировать смогла только в горячем виде- так как за 15 минут эта порция исчезла...

Янина, спасибо большое за отчёт! Я очень рада, что понравилась сгущёнка!
Я вот тоже поняла, что одной порции маловато, надо больше делать.

так как пудры дома не оказалось брала сахарный песок, только перемолола кофемолкой

Можно перемалывать обычный сахар , тоже получается хорошо.

я только с фоточкой

Зато с какой! Какая красота получилась!
Олечка, спасибо большое!

Нет, это издевательство, какое то сделала порцию, и походу сейчас сама все и схомячу, вкуснотищаааааааа.

Алина, ну значит в следующий раз больше сделаете. Спасибо за доверие к рецепту!

Маш, у меня мальчишки утром фоту у видели и варить пошли . Сами!

Оля, ура! Как я рада! Молодцы твои мальчишки, что тут ещё скажешь.
А фотки-то какие аппетитные...

Ну мне кажется её нельзя долго хранить. У меня хранилась часа 2 в холодильнике,пока застывала, да и то потому что дома никого не было.

Мне тоже так кажется. Олечка, спасибо за отчёт!

А вот благодаря тебе я нашла этот рецепт

Ариша, я очень рада, что помогла. Пользуйся рецептом на здоровье!

Машенька,кричу браво,ведь летом это мой самый любимый напиток.

Аришенька, спасибо! У нас он тоже любимый.

прям с деревьев? ох, у вас там наверное сады-сады

Прям с деревьев. У нас две яблони небольшие, и в этом году яблок много. Как раз искала какой-нибудь рецепт. Яблочное варенье, если честно, не очень люблю , но твоё очень симпатично смотрится на фото, да ещё и с лимончиком...
Лена, а ты его где хранишь? В холодильнике? Или можно просто куда-нибудь в прохладное тёмное место поставить?

Лена, очень пригодится мне твой рецепт , потому что мы вчера собрали два огромных пакета яблок и они у нас как раз...

зеленые кисло-сладких твердых сортов

Так что буду на днях варить обязательно. Спасибо тебе!

Просто нет слов!!!! =) рецепт до безумия легкий, фото замечательные. даже не вериться что так просто и так красиво одновременно...

Анна, спасибо! Мне тоже не верилось, пока не попробовала.

буду пробовать делать по вашему рецепту,домашняя всегда вкуснее

Оксана, спасибо! Конечно, вкуснее и натуральнее!

А я всё по своей сгущенке, все никак не успокоюсь. Пошла вынула её из холодильника - пробовать ! Мария, даже эта густая субстанция , на вкус как та самая сгущенка!!! Как охладилась, ну очень похожа!

Тая, я с тобой согласна! Мне тоже она на вкус кажется очень-очень похожей на на "ту, самую" сгущёнку.
А густоту можно отрегулировать, если поварить больше или же наоборот меньше по времени. Её ведь и магазинную когда покупаешь, иной раз густущая попадается, аж ложка стоит, а иногда жидкая.

Вы прочитать мои мысли: только сегодня подумала- надо поискать рецепт сгущенки... А тут уже и с комментариями!!!! Спасибо огромное!
А можно ли использовать эту сгущенку для маслянного крема, мне на д.р. дочери нужно торт испечь и мастикой хочу обтянуть, как вы думаете: получиться?

Оксана, спасибо! Рада, что рецепт пригодится. Я пробовала с этой сгущёнкой сделать крем для этого торта, получился хорошо.

Прочла все отзывы в выходные надо делать

Мариша, конечно же, надо! Буду ждать!

делаю почти также, только добавляю немного крахмала в молоко еще

Санта Мария Герра я тоже встречала рецепты сгущёнки с крахмалом. Наверняка, тоже вкусно получается.

МАшенька, КАКОЙ замечательный рецепт!!!!!
А можно вместо пудры использовать простой сахар? ну в крайности - перемолотый на блендере7:) пудра у нас в продаже дорогущая, да и качество не всегда хорошее:(
и тогда пропорции с сахаром такие же?

Леночка, спасибо! Сгущёнку можно сделать и с простым сахаром , в интернете много есть таких рецептов, только её придётся долго варить. А для моего рецепта нужна обязательно пудра. Перемолоть сахар в блендере и использовать его можно Только он будет не такой мелкий как покупная пудра, поэтому возможно время варки будет немного другое. Точно я тебе сказать не могу, надо пробовать.

200 грамм сахарной пудры - ты как отмеряла? у меня весов просто нет.... если по чашкам/банкам - сколько это примерно?? ох уж этот пост, руки чешутся сготовить!

Лена, я мерным стаканом отмеряла. Можешь отмерять 200 г сахара так, как обычно его меряешь (не знаю, какой у тебя стакан, поэтому точно не могу сказать), потом перемелешь, и получится 200 г пудры.

DolceVita как здорово придумано! Молодец! Забрала в закладки!

Оля, спасибо! Это я на итальянских сайтах нашла такой рецепт. Молодцы, итальянцы!

спасибо за рецепт, у нас кнчн она есть в продаже, но все же свое это свое
обязательно сделаемс

Анна, и Вам спасибо! Делайте на здоровье!

У меня мои мальчишки (муж и сын) сгущенку ложками едят, представляю как они будут домашнюю уплетать

Алёна, спасибо! Конечно, будут, да ещё и похвалят: вот какая мама (жена) молодец - сама сгущёнку сделала!

Молодчинка рецептик супер Уже в закладках

Вита, спасибо! Надеюсь, что пригодится!

только не осень надо будет убираться

Мелисса, успеете и убраться, и сгущёнку сварить - всего-то 15 минут и она готова!

Все, пошла, делать,

Алина, удачи Вам в приготовлении!

Везет же людям у нас это дефицит найти невозможно а у них киснет!

Алёночка, так теперь не будет киснуть - сгущёнку из него сделают!

Маша,заманчивый рецептик главное быстро готовится мы тоже сгущенку любим попробую сделать на домашнем молоке

Полина, спасибо! На домашнем, наверняка, будет ещё вкуснее...

меня вот тоже этот вопрос интересует...

Уже ответила!

Мария, я уже рапортую

Таисия, ура!

Что интересно, загустела она кардинально именно после 10 минуты. Я вот подумала, молоко легкое, поварю ка подольше, как тикнуло 10 минут процесса, масса жидковатая была.. А потом быстренько начала густеть

Я тоже когда в первый раз её делала, то решила подольше поварить, а оказалось, что не нужно было. Она кажется жидкой, когда горячая, но потом сильно густеет после остывания (особенно постояв ночь в холодильнике).

И еще - она у меня совсем не собиралась никуда удирать..так..повыбрыкивалась до середины маленько только

Так это же хорошо!

В итоге ну очень густая сгущенка получилась, по консистенции, и продолжает прям густеть на глазах!!! а сейчас она еще постоит в холодильнике!, больше похожа на охлажденный ганаш или вареную уже . Значит не рискуйте, варите 10 минут.

Её можно, пока ещё тёплая, молоком обычным развести маленько, если вдруг переварится и слишком густая будет.

И на вкус мне она показалось чем-то средним между заварным кремом и сгущенным молоком, но думаю дело тут как раз в том, что я её сильно заварила

У меня тоже тогда вкус был какой-то немножко "карамельный" что ли, а вот когда ровно 10 минут поварилась - больше была похожа на сгущёнку.

Я когда молоко это самое влила в кастрюлю, оно у меня полупрозрачного цвета стало...вот такое е-маё мы пьем молоко, аки вода

Вот это молоко!

Я вот в следующий раз возьму домашнее молоко Марья, потому как часто я делаю всякие вкусности с шоколадом, а мне нужна сгущенка... может она и не будет такая карамельно ароматная как магазинная, Но Домашня и мне этот вариант очень подходит!

Чтобы была поароматнее, туда можно немножко ванилина добавить. А вообще, мне она показалась очень похожей на настоящую.

Рецепт как раз кстати между прочим, в планах была покупка на днях сгущенки, чтобы делать радости шоколадные, а теперь вопрос исчерпан!!! Будем доводить до илеала!

Тая, большущее тебе СПАСИБО за такой подробный отчёт и фото! Пользуйся рецептом на здоровье!