Сладкая_Булочка

Вкусно, спасибо!

Спасибо за рецепт ВКУСНОГО пирога!

Валентина, благодарю Вас за рецепт чудеснейших блинчиков!!! С тех пор как в первый раз попробовала их, пользуюсь только этим рецептом. Вот уже три года пеку на Масленицу не только для своих домашних, но и для коллег по работе. От всех передаю огромное СПАСИБО!!!
А сегодня принесла блинчики с мясом:

Наташа, прими и мои восторги за чудесные нежнейшие булочки!!!
При выпечке они сильно поднялись и увеличились в объеме. Правда, крема оказалось очень мало - получилось так, что его как бы и нет, только легкий привкус присутствует, а внутри образовалась пустота. Впрочем, эта проблема была решена: с помощью кондитерского шприца начинила булочки любимым сливочным кремом (сливки + сметана + сгущенка). Получилось СУПЕР!!! Хранила в кастрюле, в холодильнике. О-о-очень вкусно, С-П-А-С-И-Б-О!!!

Часто пеку этот вкуснейший бисквит!

Маша, пользуюсь этим рецептом не первый год и до сих пор не поблагодарила тебя...
Встаю на путь исправления. Браво! Спасибо!
Пирог просто чудо! Тонкое хрустящее тесто с нежной сочной начинкой - класс - обожаю его!
Когда мало персиков, варю пюре из яблок - тоже очень вкусно получается!

Танюш, это что-то!!!!! Вкуснота непередаваемая! Тесто прелесть - нежнейший пористый мякиш, м-м-м... работать с ним одно удовольствие. Из полной нормы продуктов вышло 28 штучек. Начиняла при помощи кондитерского шприца сливовым джемом (сама варила... ) и сливочным кремом.
С П А С И Б О!!!

Ксюш, идея оформления супер! К тому же увлекает сам процесс рисования и приготовления
Но, к сожалению, у меня ничего не вышло... Видимо, 15 минут в моей духовке бисквиту оказалось многовато. В итоге он получился твердым и отказался сворачиваться в рулет... Буду совершенствоваться, а пока принимай то, что вышло...

Светуля, прости, что я без фото...
Готовила половину порции с обычным рафинированным подсолнечным маслом - получилось суперррр!!!
Намного вкуснее всех моих предыдущих экспериментов и наиболее похоже, на мой взгляд, на классический майонез!
Буду делать еще! Спасибо!!!!

Оленька, ну о-очень аппетитно, в разрезе похоже на жирненький сливочный пломбир... м-м-м...

Христос Воскресе!!!
Куличики получились оооооооочень вкусными! Пористыми, одновременно упругими, ни малейшего привкуса дрожжей (я их обычно очень сильно ощущаю) - класс! В следующем году сделаю тройную норму (как минимум! ).
И молочка топленого сделаю сама (вчера уже не было времени...)
Наташенька, еще раз СПАСИБО-О-О!!!

Шапочка не поднялась, может быть мало теста в формочке было

я их в духовку ставлю, когда они начинают выглядывать из формочек

Натали, да, думаю, что дело именно в этом. Спасибо, учту на будущее!

Keanu, огромное спасибо за рецепт!!! Не сложный, не слишком долгий.
Вот и мои куличики испеклись и остывают (лучше поздно, чем никогда ).
Из приведенной нормы продуктов вышло 3 небольших кулича. Запах стоит обалденный...
Хотелось, чтобы получилась "шапочка", как у Ваших куличиков... но видимо, где-то я допустила ошибку (вообще, не умею работать с дрожжевым тестом). Буду тренироваться.
Фото выложу чуть позже, после того как закончу украшение.
Дрожжи использовала свежие - 25 грамм (согласно Вашим рекомендациям), вместо концентрированного молока взяла 10% сливки, муки ушло чуть меньше (около 370 грамм).
Хотела сделать двойную (или даже тройную) норму, но решила, что вдруг что-то пойдет не так, если просто умножу все пропорции на 2... Подскажите, пожалуйста, как правильно увеличивать количество продуктов?
Еще раз огромное Вам спасибо! Рецепт очень понравился! Не прощаюсь...

Оленька, спасибо, что так оперативно откликнулись!

При разделке и формовке (и в данном рецепте, и вообще) тесто месить не надо, т.к. выйдет весь воздух и готовый продукт не будет воздушным.

Именно это я и пыталась выяснить! Спасибо!!!!
Но есть еще один момент: как долго нужно вымешивать тесто (после того, как в готовую опару добавлены все остальные ингредиенты)?

в данном рецепте пропорции хорошие

Мне тоже понравился Ваш рецептик, поэтому и уточняю...

Хотя я больше люблю выпечку на свежих дрожжах.

Да, я тоже
Буду печь обязательно! Потом отчитаюсь

InLove, подскажите, пожалуйста, для неопытных... Не очень "дружу" с дрожжевым тестом... Мне кажется, что в выпечке из такого теста у меня всегда отчетливо ощущается вкус и запах дрожжей. Я слышала, что такое бывает, если плохо вымесить тесто. В связи с этим вопрос.
После того, как готовое тесто постояло 1,5 часа и подошло, его нужно обмять и еще раз вымесить, так? Затем заполнить формы на 1/3 и дать еще подняться?..
Заранее благодарна за ответ.

Юля, очень красиво и уверена, что безумно вкусно!!!!
Утащила в закладки. По случаю обязательно приготовлю.
Спасибо!!!

Викусь, обалденный рецепт! Часто готовлю в рукаве, но до такого сама бы не додумалась... Выше всяких похвал!!! :Yahoo!:
Как Вы думаете, получится ли заменить свинину куриными бедрышками (без кожицы и косточек)? Понимаю, что будет не то, но свинину в последнее время не едим...

Keanu, идея просто суперрр!!! Обязательно воспользуюсь. Спасибо!

Света, дело точно не в посуде. Я тоже замешиваю тесто в кастрюле из нержавейки, накрываю крышкой и тесто идеально подходит. Может, все-таки дрожжи не сработали?..

Спасибо, Любаша! Тоже не люблю дрожжевое тесто. В закладки!

Ммммммммммммм, вкуснота какая!!!
Спасибо, хозяюшка, утащила в закладки!

Ириша, спасибо огромное!
Блинчики - чудо! Вкуснючие получились.....

А вот и обещанный разрезик:Еще раз спасибо!!!

Пекла целую порцию в форме диаметром 28 см. Корж здорово поднялся по центру и плохо по краям. 35 мин. выпекала при t=180 и еще 25 мин. при 155 (режим с конвекцией).
Были большие сомнения по-поводу рецепта, одна все вышло суперрррррррррррр!!! Коржик получился мягонький, дырявчатый, очень нежный!!!
Теперь часто буду печь по этому рецепту
Корж смогла разрезать на 3 части, пропитала ликером Amarula с водой (1:1) (Амаретто не люблю ) и прослоила кремом на основе маскарпоне. Муж в восторге! Спасибо!!!!!!!!!
Разрезик покажу чуть позже.

Катюш, а я обязательно попробую его испечь!
После всего прочитанного, еще сильнее подмывает это сделать!
У меня к тебе один вопросик на тот случай, если решу шоколадный бисквит испечь: газировки в любом случае нужно добавить 1 стакан и плюс к этому в муку добавить какао-порошок, так? 2 столовые ложки достаточно?

Вкуснота неимоверная!!! Утащила в закладки. Спасибо.

Оленька, спасибо ОГРОМНОЕ за рецепт! Ни секунды не сомневалась, что это вкусно, поэтому взяла сразу двойную порцию продуктов. Получилось отменно!!! Я без фото, но уж поверьте на слово, что уплетали за обе щеки!

Оленька, ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!! Сегодня приготовила - очень вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Слегка обжарила шампиньоны с луком, баклажаны и перец тоже... нямммммммммммм

Обалденный!.. Рецепт утащила, буду печь. Спасибо, Ирочка!

Вот и наступил Праздник Светлой Пасхи! Христос Воскресе!
Рецепт, как и обещала, положила в закладочки и ждала целый год.
Леночка, огромное спасибо, совсем не хлопотный рецепт! После работы вполне можно осилить.
Видимо, я все же сделала какую-то ошибку, потому как "шапочки" у моих куличей не получилось... Может, слишком долго держала на расстойке или многовато теста положила в формы (ровно 1/2) , тесто сильно поднялось, а затем стало переваливаться через край Если не сложно, ответьте, пожалуйста, в чем ошибка. Заранее благодарна.
Но сами куличи получились отменные, ароматные и мягкие! Всей семье очень понравилось (муж сказал, чтоб на будущее пекла только по этому рецепту). Рецепт останется со мной надолго. Еще раз спасибо!!!

Только что приготовила это "чудо"... Сказать, что он огромен - ничего не сказать))) Брала 30-% сметану (900 г) и свежую черешню. Надеюсь, будет вкусно. Большое спасибо за рецепт. Такой аппетиный и столько похвал, что я не удержалась и тоже сделала.

Большое спасибо! Рецептик просто класс. Скажите, пожалуйста, а можно ли чем-то другим заменить блендер или в нем вся "фишка"? У меня есть кухонный комбайн с чашей для измельчения - не подойдет?.. ну и миксер...)

А вот мне, к сожалению, не понравилось...) Хотя муж сказал, что неплохо. Довольно специфический рецепт.

Леночка, спасибо за рецептик, очень заманчиво! А глазурь как аппетино выглядит.... м-м-м... Может и рецептиком глазури поделитесь, а?
И еще вопрос. Каким получается кулич внутри: сухим и рассыпчатым или влажноватым?

Спасибки! Очень порадовала!!

Konffeta