Кулич "из холодильника"
![Кулич "из холодильника"](/images/recipe/6/25/6252c2fa3010d2cc0cba3a6e3d40f76e.jpg "Кулич "из холодильника"")
4
40
Несколько лет назад решила начать печь куличи. А с дрожжевой выпечкой в то время была еще глубоко "на ВЫ" 
Да и после работы всю ночь месить тесто .... как-то энтузиазма не хватает. И нашла очень удачный рецепт: не хлопотный и не затратный 
Ингредиенты
| мука | 300 г |
|---|---|
| дрожжи свежие | 20 г (для двойной нормы купила брикетик 50 гр. , весь и израсходовала) |
| молоко (теплое) | 1/2 стакана |
| масло сливочное (растопленное) | 150 г |
| яйца (взбитые не сильно или хорошо размешанные) | 2 шт |
| сахар | 4 ст.л. |
| ванилин, изюм, цедра | по вкусу |
Пошаговый рецепт с фото
Вечером все компоненты хорошо перемешать в большой кастрюле. Тесто получается как густая сметана (или даже погуще). Накрыть крышкой и поставить в холодильник на сутки-двое (всегда вечером замешиваю, а начинаю выпекать на следующий день после обеда). Тесто сильно поднимается и густеет. Выложить в подготовленные формочки (использую баночки из-под зел. горошка или кукурузы: смазываю и на донышко кладу бумагу). Поставить на 1 час в теплое место для расстойки (обычно включаю плиту и на нее ставлю: и духовка греется и куличи в тепле). Выпекать 45-60 мин. (у меня плита газовая, ставлю температуру поменьше и время выпечки тоже поменьше получается).
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Куличи и пасхальная выпечка
oldeg 
Keanu 
светланка555 
tusya 
Елена Юрьевна 
марианнаИванова Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
12 лет назад
Света, дело точно не в посуде. Я тоже замешиваю тесто в кастрюле из нержавейки, накрываю крышкой и тесто идеально подходит. Может, все-таки дрожжи не сработали?..
12 лет назад
Светочка, поделись результатом, что получилось.
Получилось-это громко сказано, скорее не получилось. В общем: как и писала - переложила, я тесто в пластмассовую посудину и поставила в тепло. Должна сказать, что когда перекладывала то заметила, что тесто хоть и не поднялось но внутри было очень "крупно-дырчатое" 
. В тепле тесто подошло, но так и не стало гуще, я его переложила в формы, оно опять чуть поднялось, но в момент посадки в духовку случился небольшой толчек (забежал ребёнок и втаранился в нас - меня и куличи 
)) и во время выпечки тесто опало и я не знаю это из-за "аварии" или по причине жидкости теста. И получились у меня куличи вкусные, но... вместо шапки, естественно, впадина, да и похожи они больше на кексы дрожжевые чем на куличи. 
Света, дело точно не в посуде
Юля, может быть, но в следующий раз, я поставлю в пластмассе или стекле, чтоб уже не сомневаться, но всё-же поставлю,так как мне оооочень интересно какие-же они должны получиться.
А, я вспомнила еще одну деталь, я положила вдвое больше сахара, чем указано в рецепте, может это как-то повлияло? 
10 лет назад
пекла куличики в первый раз! Спасибо вам за такой прекрасный рецепт, особенно для новичков в этом деле! 
и простого 
в приготовлении куличика. Для тех, кому интересно - фотографировала мякиш![Кулич "из холодильника" от Mashenka88](/images/recipe/9/69/969f69f45c079483382186a6150e04b4.jpg "Кулич "из холодильника" от Mashenka88")
![Кулич "из холодильника" от Mashenka88](/images/recipe/a/f7/af772b6cc987a953d2c1f937af951a07.jpg "Кулич "из холодильника" от Mashenka88")
![Кулич "из холодильника" от Надё](/images/recipe/8/93/893f0b915979b4f5be7ba0c8975a9305.jpg "Кулич "из холодильника" от Надё")
12 лет назад
если остались дрожжи, попробуй взять чуток и развести в тёплой водичке, если живые, то дело точно не в дрожжах. Я всегда если в холодильник тесто ставлю, то или в стеклянной бвнке или просто в пакете и завязываю плотно, чтоб сверху корочки не было на тесте
Светочка, поделись результатом, что получилось. Можно ещё отдельно развести дрожжи немножко(гр 5) с водой тёплой и мукой, оставить бродить, а потом соединить с твоим тестом и поставить в тёплое на часок