2 июля 2015

Клубничный чизкейк (правильное питание)

Для тех, кто придерживается правильного питания, но жить не может без сладостей и выпечки. Клубнику можно заменить на абрикосы, малину, персики, сливы или еще какие-нибудь ягоды фрукты.

Ингредиенты

для основы
белок 2 шт
мука овсяная 40 г
мука цельнозерновая 40 г
разрыхлитель 1/2 ч.л.
сахарозаменитель по вкусу
молоко 30 мл
для творожного слоя
творог 500 г
желток 2 шт
йогурт натуральный (без добавок) 120 мл
крахмал кукурузный 20 г
сахарозаменитель по вкусу
для клубничного топпинга
клубника 200 г
желатин 1 ст.л.
сахарозаменитель по вкусу

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Основа: 2 белка взбить в пену. 40 гр овсяной муки и 40 гр цз муки смешать, добавить половину чайной ложки разрыхлителя, сахзам по вкусу и 30 мл молока. Добавляем эту смесь к белкам и перемешиваем. Выкладываем тесто ровным слоем на дно разъемной формы, застеленное пергаментом. Выпекаем при 180 градусах 10 минут.
Творожный слой: 500 гр творога, 2 желтка, 120 мл натурального йогурта, 20 гр кукурузного крахмала и сахзам перемешиваем до однородности. Выливаем на основу и выпекаем с паром 40 минут. Даем остыть в духовом шкафу до комнатной температуры.
Клубничное покрытие: 100 гр клубники режем дольками и выкладываем на чизкейк. Еще 100 гр измельчаем блендером, добавляем сахзам и нагреваем до кипения. В половине кружки воды замачиваем 1 столовую ложку желатина, распускаем как написано на упаковке. Смешиваем желатин и клубничное пюре и заливаем поверх выложенной клубники. Даем застыть минимум 4 часа в холодильнике

Я добавляла сахарозаменитель фитпарад в основу 3 пакетика. В творожную и клубничную составляющие не добавляла, мне хватило сладости клубники, а творог освежал композицию.
Кбжу на 100 гр: 138 ккал, 12 гр, 6 гр, 9 гр

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
38 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Творожные торты, чизкейки"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (17)

5 лет назад

у меня форма 20 см в диаметре. a_girl_yes Понятно...
Мне показалось,что будет интереснее,если сделать диаметр еще немного больше..Как раз 22 см ,думаю a_girl_blush a_roll a_smile .Как только приготовлю в таком варианте,приду с отчетом a_girl_yes a_friends a_grin

Ответить

4 года назад

Скажите, а с замороженной клубникой будет вкусно или лучше ее чем-то заменить?

Ответить

4 года назад

а с замороженной клубникой будет вкусно Ольчик,если готовить только пюре-топпинг,то будет нормально...Кусочки же из такой клубники не будут особо держать форму a_girl_pardon Так что можно вместо нее (клубники) взять вишню или какие-то др.ягоды ,но потверже a_wink Или вообще обойтись без этой части в топпинге a_girl_pardon

Ответить

4 года назад

BlackWhite Любаша,я снова с отчетом к тебе...
В этот раз выпекала с пом.разъемного кольца,установив диам.21 см.-идеальный размерчик a_grin a_good
Сахар в основу уменьшила до 16 гр.Клубнику для топпинга взяла замороженную,потому чуток увеличила к-во сахара.И на кусочки ягодки не резала a_girl_pardon Поскольку овсяной муки не было,я комбинировала (примерно в равных количествах ) цз муку,ржаную и овсяные отруби a_wink a_good
Получилось очень вкусно!!!! a_vkusno a_vkusno
Спасибо еще раз за рецепт! a_rose

Ответить

4 года назад

Вкусный чизкейк, спасибо! Делала с консервированными персиками a_vkusno Нам немного помешал вкус овсяной муки a_oops

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Клубничный чизкейк (правильное питание) от Oskolok Oskolok
Клубничный чизкейк (правильное питание) от Morvolna Morvolna
Клубничный чизкейк (правильное питание) от Morvolna Morvolna
Клубничный чизкейк (правильное питание) от Morvolna Morvolna
Клубничный чизкейк (правильное питание) от Morvolna Morvolna
Клубничный чизкейк (правильное питание) от Morvolna Morvolna