21 апреля 2009

Свинина в чайном маринаде с томатно-луковым соусом

Свинина в чайном маринаде с томатно-луковым соусом 6 126

Ингредиенты

свинина 500-600 г
помидор 1 шт
лук репчатый 1 шт
соевый соус (по вкусу) 1-2 ч.л.
бальзамический уксус (по вкусу) 1 ч.л.
сахар по вкусу
соль
Для чайного маринада
черный чай 3 ст.л.
вода (кипяток) 300 мл
сахар 1-1,5 ч.л.
соль 1-1,5 ч.л.
свежемолотый перец

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 25 минут

Активное время приготовления

15 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

4-6

Пошаговый рецепт с фото

Свинину промыть, обсушить и нарезать средними кубиками.

Приготовить маринад.
В кастрюлю или миску налить 300 мл крутого кипятка, всыпать чай, накрыть крышкой и дать настояться ~10 минут.
Заварку процедить через сито и хорошо остудить.
К заварке добавить соль, сахар, перец и перемешать.

В полученный чайный маринад положить нарезанное кубиками мясо и оставить на ~30 минут.

Помидор вымыть и нарезать кубиками.
Лук очистить и нарезать четвертькольцами.
В миску положить помидор, лук, добавить по щепотке соли и сахара, и влить соевый соус и бальзамический уксус по вкусу (смесь нужно попробовать - она должна быть приятной на вкус; при необходимости добавить немного соли, сахара или соуса и довести "до вкуса").

В форму для запекания выложить половину помидорной смеси.
Уложить мясо.

Сверху, на мясо, уложить оставшуюся овощную смесь.

 

Накрыть форму крышкой или фольгой и поставить в духовку.

Совет. Стеклянную или керамическую посуду нужно ставить в холодную духовку.

Духовку нагреть до ~170-180°C и тушить мясо ~60 минут.
Готовое мясо вынуть из духовки и дать постоять ~10-15 минут.

Приятного Вам аппетита!

Присоединяйся к нам в Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
126 В избранное

Новые видео-рецепты

Похожие рецепты

Лучшие рецепты в разделе Блюда из мяса

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (84)

Я использовала окорок. Мясо получилось нежное, сочное и мягкое. Очень вкусно! Спасибо за рецепт!

Ответить

10 лет назад

Здравствуйте! Готовлю сейчас это мясо и вся в сомнениях. Всегда перед тушением мяса, я его обжаривала. Здесь этого точно не требуется, мясо не слипается???

Ответить

10 лет назад

Рыжуля, можно не обжаривать здесь.

Ответить

10 лет назад

Приготовила по этому рецепту корейку. Мясо получилось божественно сочное и мягкое! Делала все по рецепту, мариновала в чае полчаса, только тушила чуть дольше. Очень вкусно! Пожалела, что всего килограмм мяса замариновала :)

Ответить

4 года назад

Здравствуйте! А в микре можно приготовить? Спасибо.

Ответить

4 года назад

Helenka-46, спасибо за вопрос, но, к сожалению, не дам практического совета, т.к. очень редко пользуюсь микро.
Теоретически, приготовить можно, если подберете оптимальную мощность и время, при которой мясо хорошо протушится, останется мягким и, в тоже время, не пересушится. 

Ответить

4 года назад

У меня не получилось(((( Мясо спеклось, точнее, сварилось комком. Почему-то очень много жидкости. Получился суп из помидор с луком и комком мяса. Что могло пойти не так?? Готовила в духовке строго по рецепту.
Сейчас размяла комок и поставила снова в духовку. Посмотрю, что выйдет.

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Свинина в чайном маринаде с томатно-луковым соусом от Gadget Gadget
Свинина в чайном маринаде с томатно-луковым соусом от pakkanen pakkanen
Свинина в чайном маринаде с томатно-луковым соусом от pakkanen pakkanen
Свинина в чайном маринаде с томатно-луковым соусом от pakkanen pakkanen
Свинина в чайном маринаде с томатно-луковым соусом от pakkanen pakkanen
Свинина в чайном маринаде с томатно-луковым соусом от Gadget Gadget
Свинина в чайном маринаде с томатно-луковым соусом от Викентина Викентина
Свинина в чайном маринаде с томатно-луковым соусом от pakkanen pakkanen
Свинина в чайном маринаде с томатно-луковым соусом от pakkanen pakkanen
Свинина в чайном маринаде с томатно-луковым соусом от pakkanen pakkanen
Свинина в чайном маринаде с томатно-луковым соусом от pakkanen pakkanen
Свинина в чайном маринаде с томатно-луковым соусом от Magij Magij
Свинина в чайном маринаде с томатно-луковым соусом от Buchy Buchy
добавить рецепт