15 июня 2010

Гратэн из цветной капусты

Гратэн из цветной капусты

Для любителей овощей хочу предложить несложный рецепт приготовления цветной капусты
под соусом бешамель с аппетитной сырной корочкой.Блюдо можно подать и в качестве гарнира
к основному блюду и как самостоятельное.

Ингредиенты

цветная капуста 1 качан
сыр моцарелла 75 г
сыр чеддер 75 г
петрушка рубленная 1 горсть
для соуса бешамель
молоко 600 мл
лавровый лист 1 шт
перец черный 6 горошин
луковица (воткнуть в луковицу 3 почки гвоздики) 1 шт небольшая
тимьян свежий 1 пучок
масло 50 г
мука 40 г
мускатный орех
соль
белый перец

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Капусту промыть,разделить на соцветия,отварить в подсоленной воде 8-10 минут.Воду слить.Капусту выложить в форму для запекания и залить соусом бешамель.Сверху посыпать тертым сыром.Поставить в нагретую до 180 °C духовку и запечь до образования золотистой корочки.Подавать с рубленной петрушкой.
Соус бешамель:
1.В сотейник налить 2/3 молока,добавить лавровый лист,тимьян,перец,луковицу с гвоздикой и довести до кипения.Слегка поварить,снять с огня и процедить.
2.На медленном огне распустить масло.Добавить муку и,тщательно перемешивая венчиком,обжарить до чуть золотистого цвета.Сотейник снять с огня и вмешать оставшуюся 1/3 холодного молока.Затем,тщательно перемешивая венчиком, постепенно ввести теплое молоко,поваренное с приправами.
3.Сотейник снова поставить на умеренный огонь.И помешивая поварить минут 15-20.Посолить,добавить мускатный орех,белый перец.

Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
67 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Вторые блюда из брокколи, цветной капусты"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (30)

8 лет назад

Первый раз делала такой сложный соус и без комочков не обошлось, но потом смогла из всё таки размять, когда соус густел. Вкусно, нежно, а сырная корочка - просто класс!

Ответить

7 лет назад

Kactanka Оксана, на здоровье! Молодец что справилась с соусом, рада что вам понравилось a_daisy

Ответить

5 лет назад

Викусь, спасибо! a_daisy Вкусно! a_daisy

Ответить

4 года назад

Как же это вкусно!!!!! a_bomb a_bomb Нам очень понравилось! a_vkusno a_vkusno a_vkusno Обязательно повторю! a_girl_yes

Ответить

4 года назад

Ликуленька Лика, InLove Ольчик, девчонки, спасибо большое за отчеты и за доверие к рецепту! a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Гратэн из цветной капусты от InLove InLove
Гратэн из цветной капусты от Ликуленька Ликуленька
Гратэн из цветной капусты от Ликуленька Ликуленька
Гратэн из цветной капусты от Лёль4ик Лёль4ик