13 февраля 2013

Бисквитный рулет " Нежность "

Хочу предложить Вам вкусно - нежный рулет. a_vkusno с очень нежной начинкой. a_girl_yes

Ингредиенты

для бисквита
яйцо 4 шт
сахар 85 г
мука 85 г
ванилин 5 г
кукурузный крахмал 1 ч.л. (5 г)
для крема - суфле
сливки 33% - 35 % 250 мл
творог не кислый 100 г ( у меня 130 гр .)
желатин быстрорастворимый 10 г
сахарная пудра 50-70 г ( я брала 50 гр. )
сок лимонный 3 ст.л
вода ( кипяток ) 50 мл
для глазури
какао-порошок 2 ст.л.
сахар 3 ст.л.
сметана 2 ст.л.
масло сливочное 30 г

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Взбить яйца с сахаром (я всегда взбиваю не менее 8-10 мин.)
Добавить ванилин,муку ( просеять ), крахмал и перемешать.
Вырезать из пергамента 2 прямоугольника такого же размера, как противень. Один лист смочить водой и застелить им противень. Выложить тесто, лопаткой разровнять поверхность. Накрыть вторым листом пергамента, поставить в духовку и выпекать 10 - 15 минут.В заранее нагретой духовке при 170-200 С.
Достать и быстренько свернуть в рулет до полного остывания
Остудить.

Пока у нас остывает рулет ...готовим крем- суфле.
Желатин залить небольшим количеством горячей воды.
Растворенный желатин поставить и дать ему остыть....периодически помешивая.
Желатин охладить до комнатной температуры.
Перетереть творог.
Взбить сливки ...добавить сахарн. пудру.
Добавить творог и лимонный сок.
Влить желатин.
Если масса жидковата ...поставьте в морозилку на 2- 3 мин.( главное не забыть его там a_grin ) легче будит намазать на рулет.
Достаньте крем ...разверните осторожно рулет...снимите бумагу....
Равномерно распределить по бисквиту крем и аккуратно сверните.
Поставьте в холодильник и займитесь глазурью. a_girl_yes
Сахар смешать с какао, добавить ванилин, все перемешать.
Добавить сметану, перемешать и поставить на небольшой огонь.
Добавить сливочное масло, помешивая, довести до кипения.
Глазурь охладить.
Достать рулет и обмазать глазурью.
Рулет готов.
Приятного аппетита!

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
47 В избранное

Новые видео-рецепты

Лучшие рецепты в разделе "Бисквитные рулеты к чаю"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (15)

6 лет назад

Вот и мой!Спасибо!

Ответить

6 лет назад

Вот и мой!Спасибо!

a_good a_good a_good красавчик a_vkusno

Ответить

6 лет назад

Юля, спасибо за рецепт вкусного и нежного рулета! a_vkusno a_daisy a_daisy

Ответить

6 лет назад

Юля, спасибо за рецепт вкусного и нежного рулета! a_vkusno a_daisy a_daisy

Очень красиво получилось a_Bravo a_Bravo a_Bravo

Ответить

2 года назад

Крем очень нежный, a_good а бисквит суховат показался мне, возможно передержала в духовке

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Бисквитный рулет " Нежность " от DolceVita DolceVita
Бисквитный рулет " Нежность " от lanita69 lanita69
Бисквитный рулет " Нежность " от Хильда Хильда
Бисквитный рулет " Нежность " от Хильда Хильда