Шашлык в вине

Берем любую вырезку из свинины. Режем на порционные кусочки. Хорошо солим, перчим, добавляем по вкусу мелколоманный лавровый лист и нарезанный кольцами или полу кольцами лук. Все очень хорошо перемешать, передавив мясо с луком руками, до выделения лукового сока. Сложить в эмалированную, стеклянную, пластиковую или пластмассовую тару и до самого верха залить белым сухим вином. Выдержать несколько часов (лучше делать на ночь) и нанизав на шампура, пожарить на углях до готовности.