22 октября 2010

"Зелёный" рулет из брокколи с курицей

Рецепт с сайта "Хорошая кухня", с моими изменениями, автору – большое спасибо!
Очень необычный и вкусный рулет, хорошо режется и красиво смотрится на столе a_smile

Ингредиенты

для омлетного теста
брокколи (у меня замороженные соцветия) 300 г
яйцо 4 шт
мука 3 3 ст. л. (без горки)
разрыхлитель 1/2 ч.л.
соль 1/2 ч.л.
растительное масло для смазывания бумаги для выпечки
для начинки
отварное куриное филе 350 г
майонез 150 г

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Для омлетного теста: брокколи отварить в кипящей подсоленной воде 7-10 минут, откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости и перемолоть брокколи блендером до состояния пюре.
Смешать муку с разрыхлителем, яйца взбить миксером с солью, всыпать муку с разрыхлителем, ещё раз взбить, добавить пюре из брокколи, ещё раз хорошо всё взбить.
Противень застелить бумагой для выпечки, смазать бумагу растительным маслом, выложить на бумагу тесто в виде прямоугольника толщиной ~ 1,5-2 см, разровнять поверхность и поставить в нагретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Для начинки: куриное филе мелко нарезать, и измельчить блендером до состояния пюре.
В куриное пюре добавить майонез и хорошо перемешать.
Противень с омлетным тестом вынуть из духовки, немного охладить (чтобы не обжечь руки), на омлетное тесто равномерно выложить начинку, разровнять поверхность и свернуть рулетом.
Готовый рулет убрать в холодильник на 2 часа, после можно нарезать.

Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
94 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Мясные рулеты, рулетики и руляды"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (51)

6 лет назад

После того как я свернула рулеты с сырым фаршем, я отправила их в духовку ещё на 20 минут. И вот что у меня получилось)))

Теперь хочу попробовать приготовить такие же не с брокколи, а с цветной капустой и морковью (думаю, будет оранжевый рулет) и со свеклой (хочу красненький) )))

Оля, замечательные идеи! a_Bravo

Ещё раз огромное спасибо за рецепт!!!

Всегда пожалуйста a_rose рада, что рецептик пригодился a_smile

Ответить

Ирина, долгие годы хранила этот рецепт и наконец приготовила (использовала домашний майонез от Аринушки). Вышло не идеально, но я буду совершенствоваться a_girl_blush Очень вкусный и нежный рулет!!! Оригинально и необычно смотрится на столе. Благодарность моя не знает границ!!! a_daisy a_Bravo a_rose
Прошу прощения за фото...

Ответить

5 лет назад

удивительный цвет, обалдеть)

Ответить

5 лет назад

Ух как красиво это выглядит a_smile
надо бы попробовать сделать
а какая калорийность у блюда?

Ответить

5 лет назад

Вышло не идеально, но я буду совершенствоваться

Зато сколько вкусной начинки a_vkusno a_vkusno

Благодарность моя не знает границ!!!

Юля, и Вам большое спасибо за такую высокую оценку a_girl_blush a_girl_blush a_daisy

удивительный цвет, обалдеть)

Ух как красиво это выглядит

Благодарю a_rose

а какая калорийность у блюда?

К сожалению не подскажу, не считала a_girl_pardon

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

"Зелёный" рулет из брокколи с курицей от BCE_0K BCE_0K
"Зелёный" рулет из брокколи с курицей от BCE_0K BCE_0K
"Зелёный" рулет из брокколи с курицей от DolceVita DolceVita
"Зелёный" рулет из брокколи с курицей от Елена Елена
"Зелёный" рулет из брокколи с курицей от Елена Елена
"Зелёный" рулет из брокколи с курицей от Фотя Фотя