"Сердечки" из заварного теста
!["Сердечки" из заварного теста](/images/recipe/9/a2/9a2b4c5390e1ee506c0ca1a42d8c69e2.jpg ""Сердечки" из заварного теста")
3
55
-
Домашняя картошка на сковороде
10 26 0 Легкий -
Курица с картофелем в духовке
29 127 10 Легкий -
Салат "Гранат". Очень вкусный и красивый салат на Новый Год
10 31 4 Средний -
Вкусный Сметанник. Торт Без Выпечки из ТРЕХ Ингредиентов
40 118 5 Легкий -
Пирог с капустой "Без муки"
17 43 5 Легкий
Ингредиенты
| Для заварного теста | |
|---|---|
| мука (75 г хлебопекарной + 75 г пшеничной) | 150 г |
| молоко | 125 мл |
| вода | 125 мл |
| сливочное масло | 100 г |
| сахар | 8 г |
| соль | на кончике ножа |
| яйца | 220-225 г |
| Для взбитых сливок | |
| сливки (33-35%) | 200 мл |
| сахарная пудра | 1-2 ст.л. (по вкусу) |
| Для украшения | |
| свежие или консервированные ягоды или фрукты (клубника, вишня, персики и т.д.) | |
Общая информация
Общее время приготовления
1 ч 50 минут
Активное время приготовления
50 минут
Сложность
Средний
Кол-во порций
15-20 шт
Пошаговый рецепт с фото
Приготовить заварное тесто.
!["Сердечки" из заварного теста фото к рецепту 1](/images/recipe/1/f3/1f30a8233fab120877f0299ac3e5d95e.jpg ""Сердечки" из заварного теста фото к рецепту 1")
Переложить тесто в кондитерский мешок с насадкой "звездочка", диамтром 10 см.
И отсадить сердечки на противень на некотором расстоянии друг от друга, т.к. заварное тесто сильно увеличивается в объеме.
Совет
Противень можно не застилать пергаментом, а только смазать тонким слоем растительного масла. Обратите внимание, что в последнем случае, противень должен быть антипригарным (не аллюминевым).
!["Сердечки" из заварного теста фото к рецепту 2](/images/recipe/1/10/11099f30a4addc9cae05f4f4694e15ef.jpg ""Сердечки" из заварного теста фото к рецепту 2")
Выпекать пирожные в нагретой до 170-180°C духовке около 30-45 минут. За это время пирожные должны увеличиться в объеме и зарумяниться.
!["Сердечки" из заварного теста фото к рецепту 3](/images/recipe/a/56/a56fb59cd0dd6c64057147fbfeaed072.jpg ""Сердечки" из заварного теста фото к рецепту 3")
Приготовить взбитые сливки.
!["Сердечки" из заварного теста фото к рецепту 4](/images/recipe/e/54/e54bc015c3821ba5eabf55f14b2fd31f.jpg ""Сердечки" из заварного теста фото к рецепту 4")
Готовые пирожные остудить и разрезать каждое сердечко вдоль на 2 половинки.
На нижнюю половинку сердечка выдавить из кондитерского мешка взбитые сливки.
И накрыть второй половинкой сердечка (по-желанию, можно положить между двумя половинками сердечка свежие/консервированные фрукты или ягоды).
!["Сердечки" из заварного теста фото к рецепту 5](/images/recipe/d/ea/dea2da439202682fc79135c9a69bb6ce.jpg ""Сердечки" из заварного теста фото к рецепту 5")
Сверху, по контуру сердечка, нанести взбитые сливки, и украсить пирожное свежими или консервированными ягодами/фруктами.
!["Сердечки" из заварного теста фото к рецепту 6](/images/recipe/e/33/e33d5a150fda943e905689f00a53b352.jpg ""Сердечки" из заварного теста фото к рецепту 6")
Приятного Вам аппетита!
Присоединяйся к нам в Telegram
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Похожие рецепты
Лучшие рецепты в разделе Эклеры, шу, заварное
oldeg 
Buchy 
AnCoLia 
Morvolna 
lanita69 
Ruslan.blog 
Полина81 
ttchegolskaya 
Natalia Melnik_5 Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
12 лет назад
У меня почему-то не получилось. Тесто настолько поднялось в духовке, стало очень тонким, что при снятии с противня дно у всех пирожных оказалось дырявым. Хотя внешне выглядят отлично и на вкус очень даже. Почему продырявились? Добавляла 3 яйца.
9 лет назад
У нас с дочкой все получилось очень вкусно! Сердечки поднялись как надо и мы их украсили как могли)))
8 лет назад
видимо я передержала сердечки, поскольку при разрезе 80% сердечек покрашились, хотя намека на "подгорелость" нет. скажите, Олеся, а сколько брать милилитров настоящих сливок для взбивания?
в следующий раз разрезать не буду,украшу лишь сверху
спасибо за рецепт!
8 лет назад
m05e1g-028, сливок около 300 мл.
12 лет назад
только что приготовила эти сердечки. с тестом благо всё удалось, а в холодильнике были сливки в баллоне. и консервированные персики (вместо ягод) вышло на два противня. а что бы удобнее было есть, наверное лучше делать небольшие сердечки ;) кому интересно фотоотчёт у меня в галерее