Картофельные розетки

Подготовить ингредиенты.

Также нам понадобиться кондитерский мешок и насадка звёздочка.

Сначла надо картофель почистить и отварить до готовности в подсолённой воде.
Когда картофель будет готов , воду слить и дать пару немножко выйти. Пока картофель остывает, мы растопляем в кастрюльке сливочное масло.
Теперь к картофелю добавить чёрный перец по вкусу, натёртый мускатный орех и толчём картошку толкушкой , добавляя полуостывшее сливочное масло( масло не должно быть слишком горячим, чтобы яица не сварились) , размешанное с яицами. И дальше дотолочь , до однородной массы. Поробуйте на вкус картофельное пюре, может надо досолить или доперчить.
У нас получиться такая масса

Приготовить наш кондитерский мешок

Мешок напoлнить картофельным пюре и выдавить на противень в форме розеток, как на фото

Яицо смешать с водой и смазать наши розетки кисточкой, осторожно не повредив их форму. Я кисточку макаю в яичную смесь и на середину розеток даю стечь яичной смеси сверху на середину розеток.

И поставить в разогретую духовку выпекаться на 15-20 минут до золотистого цвета при 190°C.

Наши розетки готовы, приятного апетита

Картофельные розетки также можно делать с любым натёртым сыром, то есть на килограммовую массу понадобиться около 200 грамм натёртого сыра. Добавлять когда толчёте картофель. Можно также делать с любой зеленью , такие как петрушка и так далее.