21 октября 2013

Картофельное пюре с печеным чесноком и петрушкой

Ингредиенты

картофель (очищенный) 750 г
чеснок (в шелухе) 6-7 зубчиков
оливковое или подсолнечное масло 1 ст.л.
молоко 200 мл
сливочное масло 80-100 г
зелень петрушки
соль
свежемолотый перец

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 10 минут

Активное время приготовления

20 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

4-5

Пошаговый рецепт с фото

Картофель вымыть, очистить, еще раз промыть и положить в кастрюлю.
Залить картофель холодной водой, воду подсолить.
Кастрюлю поставить на огонь и довести до кипения.
Убавить огонь и варить картофель 40-60 минут при слабом кипении.
Чеснок положить в небольшую форму для запекания (можно сделать формочку для чеснока из фольги), полить оливковым или подсолнечным маслом (1 столовая ложка).

Запекать чеснок 30-40 минут в заранее разогретой до 180°C духовке, до мягкости.

Запеченный чеснок очистить от шелухи и размять в пюре (можно пропустить через чесноковыжималку).

Подогреть молоко.
Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
С отварного картофеля слить воду и размять картофелемялкой.

Добавить печеный чеснок.

Небольшими порциями, добавляя молоко и сливочное масло.
И взбить пюре до однородности.

Совет

Если пюре взбить миксером, оно получится более пышным и однородным.

В пюре добавить рубленую петрушку, поперчить свежемолотым перцем, при необходимости, посолить и хорошо перемешать.
Подавать картофельное пюре в горячем виде в качестве гарнира.

Приятного Вам аппетита!

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
243 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Картофельное пюре"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (25)

6 лет назад

Никогда не пробовала так готовить пюре. Настолько вкусно и оригинально получается! Муж теперь только так воспринимает пюре. Спасибо за оригинальную идею! :*

Ответить

3 года назад

Получилось очень вкусно и ароматно! Правда, я чеснок запекала минут 20.

Ответить

3 года назад

Спасибо Олеся за рецепт!Получается очееень вкусно!Легкое и ароматное пюре!

Ответить

3 года назад

IngaV, спасибо! Очень рада, что нравится, сама люблю его! ☺

Ответить

год назад

Спасибо за оригинальный и полезный рецепт пюре.

Ответить

4 месяца назад

Брала молодой чеснок. Все сделала по рецепту. Но особенного аромата не почувствовала. Может деликатный аромат перебивается другими блюдами с которыми обычно подаётся картофельное пюре.

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Фотоотчетов к этому рецепту пока нет.