Картофельные розетки
42
117
Девчёнки хотела бы вам предложить рецепт картофельных розеток, которыe хорошо смотряться на праздничном столе. На форуме такого рецепта не нашла, модераторы если же всё таки имееться, то можете удалить.
Ингредиенты
| картофель | 1 кг |
|---|---|
| соль, чёрный перец, мускатный орех | |
| масло сливочное | 120 г |
| яйца некрупные | 2 шт |
| желток | 2 шт |
| для смазывания | |
| желток | 2 шт |
| холодная вода | 2 ст.л. |
Общая информация
Сложность
Легкий
Подготовить ингредиенты.
Также нам понадобиться кондитерский мешок и насадка звёздочка.
Сначла надо картофель почистить и отварить до готовности в подсолённой воде.
Когда картофель будет готов , воду слить и дать пару немножко выйти. Пока картофель остывает, мы растопляем в кастрюльке сливочное масло.
Теперь к картофелю добавить чёрный перец по вкусу, натёртый мускатный орех и толчём картошку толкушкой , добавляя полуостывшее сливочное масло( масло не должно быть слишком горячим, чтобы яица не сварились) , размешанное с яицами. И дальше дотолочь , до однородной массы. Поробуйте на вкус картофельное пюре, может надо досолить или доперчить.
У нас получиться такая масса
Приготовить наш кондитерский мешок
Мешок напoлнить картофельным пюре и выдавить на противень в форме розеток, как на фото
Яицо смешать с водой и смазать наши розетки кисточкой, осторожно не повредив их форму. Я кисточку макаю в яичную смесь и на середину розеток даю стечь яичной смеси сверху на середину розеток.
И поставить в разогретую духовку выпекаться на 15-20 минут до золотистого цвета при 190°C.
Наши розетки готовы, приятного апетита 
Картофельные розетки также можно делать с любым натёртым сыром, то есть на килограммовую массу понадобиться около 200 грамм натёртого сыра. Добавлять когда толчёте картофель. Можно также делать с любой зеленью , такие как петрушка и так далее.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/5541-kartofelnyye-rozetki