1 августа 2013

Маффины с черникой и мороженым

Ингредиенты

черника 250 г
сливочное масло (мягкое) 175 г
сахар 150 г
яйцо 4 шт
сок и цедра от 1 лимона
мука 175 г
миндаль молотый 40 г
разрыхлитель 1,5 ч.л.
для черничного соуса
сок яблочный 200 мл
сахар ванильный 1 ст.л.
крахмал 2 ч.л.
для подачи
ванильное мороженое 12 шариков

Общая информация

Сложность

Легкий

Кол-во порций

12 штук

Пошаговый рецепт с фото

Чернику помыть, обсушить, половину отложить в сторону.
Включить духовку нагреваться на 200 С. В форму для маффинов вложить бумажные формочки или смазать маслом.
В миске взбить масло с сахаром. Добавить яйца, сок и цедру лимона и хорошо взбить. В отдельной миске смешать миндаль с мукой и разрыхлителем, высупать в яично-масляную смесь и хорошо перемешать. Добавить половину черники и аккуратно перемешать. Разлить тесто по формочкам и выпекать маффины в горячей духовке на среднем уровне пр. 25 минут. Затем достать из духовки, дать им отдохнуть 5 минут в форме, затем переложить на решётку и полностью остудить.
В это время сварим черничный соус. В кастрюльке довести яблочный сок с ванильным сахаром до кипения. В маленькой чашечке смешать крахмал с 2-3 ст.л. воды, влить крахмал к соку и помешивая довести ещё раз до кипения. Снять с огня, добавить чернику и остудить (с мороженной черникой цвет соуса будет интензивней, у меня была свежая черника и я добавила в соус 2 ст.л. варенья, чтобы получить боле-менее красный соус).
Перед подачей срезать у маффинов серединку конусом.

В полученную ямочку положить шарик мороженого и сверху полить черничным соусом.

Приятного аппетита!

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
11 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Маффины (muffins)"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

7 лет назад

маффины, да с мороженным, да с черничкой!!!!! ммммммм a_vkusno

Ответить

7 лет назад

Какая прелесть! a_vkusno a_vkusno Жалко у нас в этом году черники мало a_sad

Ответить

7 лет назад

Juli_ja
Юленька, спасибо за отзыв. a_daisy Буду рада, если рецепт пригодится. a_wink ЗЕМЛЯНИЧКА+++++++
Леночка, спасибо. a_daisy Маффины можно и с другими ягодами сделать.... a_wink

Ответить

7 лет назад

Очень люблю чернику и маффины! Обязательно приготовлю. Спасибо за рецепт! a_vkusno

Ответить

7 лет назад

Lotta
Дарья, спасибо за отзыв. a_daisy

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Фотоотчетов к этому рецепту пока нет.