23 июля 2014

Рулетный узорный хлеб.

Получился очень вкусный хлеб! Подобная идея есть у Ксюши Morvolna, но рецепт другой. В разрезе хлеб очень необычен и красив!  Я сначала боялась, что от томатной пасты будет кислить, а зря! Паста совершенно не чувствуется, только дает красивый цвет!  

Ингредиенты

молоко 150 мл
вода 150 мл
соль 2 ч.л.
сахар 4 ст.л.
растительное масло 4 ст.л.
дрожжи сцхие 2,5 ч.л.
мука 550 гр
паста томатная 2 ст.л.

Общая информация

Сложность

Средний

Пошаговый рецепт с фото

Все составляющие, кроме пасты, положить в хлебопечку и вымесить тесто. Или мешать руками 10 минут.

Разделить тесто на 2 части. К одной добавить томатную пасту и хорошо вымесить, добавляя муки по необходимости (приблизительно 3 ст.л.)
Поставить в теплое место на 20 мин.

Отрезать от каждого теста по маленькому кусочку, а оставшееся разделить на 4 части каждый кусок.

Раскатать кусочки теста в пласт длиной, равной длине хлебной формы. Положить один белый слой на один оранжевый.

Скатать рулетом и хорошо защипнуть. Должно получиться 4 рулета.Из маленьких кусочков теста заплести жгутик.

Рулеты выложить в форму: 2 снизу и 2 сверху, посередине между ними — жгутик.

Дать подойти в течение 1 часа. Выпекать в разогретой до 180 гр духовке 40 минут.

Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
31 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Дрожжевой хлеб"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (15)

4 года назад

Татьяна, принимай отчет! Давно твой хлебушек лежал в закладках и наконец то очередь до него дошла. Верх такой красивый не получился, зато вкус отличный. Спасибо большое a_daisy

Ответить

4 года назад

Юля, спасибо за отчет! a_daisy Очень красивый получился хлебушек у тебя! a_good

Ответить

4 года назад

Рецепт взяла на сайте "Поваренок"
Вау,какая красотища!И настроение от такого
хлебушка поднимается,сразу сказка вспоминается
"Царевна-лягушка",когда царь сказал-"А такой
хлеб только в праздник есть!"Здорово!Ингредиенты для "Хлеб молочный "Узоры"":
Мука 340г (+ 2 ст. л. муки для томатного теста)
Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Молоко — 220 мл
Томатная паста — 1 ст. л.
Рецепт "Хлеб молочный "Узоры"":
Из всех ингредиентов, кроме томатной пасты, замесить тесто.
Соедините сыпучие продукты отдельно, а жидкие отдельно,
а потом соедините то и другое. Накройте и поставьте в
теплое место на 40 мин. Я замешивала тесто в хлебопечке.
После замеса и подъема тесто разделить на две части.
Одна немного больше другой. В меньшую добавить томатную
пасту и 2 ст. л. муки. Вымесить томатное тесто.
Красное и белое тесто разделить на 2 части.
Всего будет 4 кусочка теста.
Каждый раскатать в пласт толщиной 1 см. На белый пласт
положить красный.
Свернуть в плотный рулет. То же самое проделать
с двумя другими кусочками теста.
Длина рулета должна соответствовать форме для выпечки хлеба.
То же самое проделать с двумя оставшимися кусочками теста.
Обрезать рулеты с двух сторон.
Положить в форму для хлеба рядом друг с другом.
Сверху посередине поставить обрезанные части рулета.
Они послужат украшением хлебу.
Накройте и поставьте в теплое место на 1 час.
Хлеб сильно увеличится в размере. Поставить выпекать
в духовку при 180*-190* на 40-50 мин. Ориентируйтесь
на свою духовку!
Р С: Не смотрите,что много написано делается очень легко!

Ответить

7 месяцев назад

Вкуснейший и очень нарядный хлебушек! Спасибо!

Ответить

6 месяцев назад

Воздушный хлеб и красивый!  Мне очень понравился, только я пекла полностью на воде.

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Рулетный узорный хлеб. от Tatcara Tatcara
Рулетный узорный хлеб. от Диси Диси
Рулетный узорный хлеб. от Юль4ик Юль4ик
Рулетный узорный хлеб. от Kontik Kontik