Печёночные котлетки в кабачковых колечках

Готовим фарш на котлетки:
измельчаем печень и лук в комбайне или мясорубке.Добавляем яйцо и муку,соль и перец.Хорошо перемешиваем.Можно использовать любимый рецепт печёночных котлет.
Кабачок моем,чистим и нарезаем кольцами.В каждом колечке вырезаем серединку.

.
Муку солим в одной тарелке,вторее яйцо взбиваем вилокой в тарелке другой.
В сковороде нагреваем растительное масло.
Колечки кабачка обваливаем в муке и обмакиваем в яйце и обжариваем с одной стороны минуты две.Переворачиваем.
Теперь в каждую серединку наливаем по 1-2 ст л печёночной массы.

Обжариваем минуты 4-5 с одной стороны,переворачиваем и дожариваем вторую сторону.Снимаем на тарелку с салфеткой,чтобы лишниее масло ушло.
Сервируем!

Нам очень понравилось!Приятного аппетита!