29 июня 2012

Балык куриный "Божественный"

Всем хорошего настроения! Вот несу угостить вас балычком! Вкусно, не дорого, деликатесно!

Ингредиенты

филе куриное 1-2 шт
крупная морская соль 150 г
смесь перцев и пряных трав по вкусу
коньяк 25 мл

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Мясо моем, обсушиваем, режем на 2-3 куска.
Соль, смесь специй и коньяк смешиваем.

Укладываем туда мясо.

и оставляем как минимум на сутки,я держала часа 34, в холодильнике.
Вот мясо после истёкшего времени

Достаём, моем хорошо проточной водой и обсушиваем.
Каждый промытый кусок мяса заворачиваем в льняную тряпку, полотенце, марлю...

И опять в холодильник на 24 часа, больше не повредит тоже. Если тряпочка намокнет,то её нужно поменять.
Время прошло,терпения больше нет! Пробуем!!!! a_yahoo!

Не поверите, это божественно!
Если делать из индюшатины, то коньяка взять немного меньше и добавить 25мл красного вина. a_good
Соль обязательно крупная, иначе всё испортите....

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
190 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Мясные закуски"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (85)

3 года назад

Янна Яна,спасибо большое!Здорово!

Ответить

3 года назад

тут, конечно, не совсем балык, вернее, не только балык )))
но на вкус он действительно божественный
солился 36 часов и отлёживался двое суток. больше сил ждать не было ))
спасибо за рецепт! однозначно - на вооружение.

Ответить

3 года назад

тут, конечно, не совсем балык, вернее, не только балык )))
но на вкус он действительно божественный

Валентина,большое спасибо!

Ответить

2 года назад

Всем хорошего настроения! Вот несу угостить вас балычком!

ну я чуть чуть делаю балыки, но это не балык, это посоленный сырой кусок куриной грудинки, именно сырой
я бы не советовал в таком виде его употреблять, как минимум этому балыку не хватает процесса ферментации

Ответить

год назад

Сделали, съели. Не плохо, но больше никто не хочет. Импортозамещение....

Ответить

год назад

Спасибо!

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Балык куриный "Божественный" от Янна Янна
Балык куриный "Божественный" от OlgaL OlgaL
Балык куриный "Божественный" от rus-o-mania rus-o-mania
Балык куриный "Божественный" от LASTO4KA LASTO4KA
Балык куриный "Божественный" от admira admira