Латгальский салат
5
30
-
Суп Том Ям
4 6 2 Легкий -
Паста Том Ям
0 2 0 Легкий -
Дроб с куриной печенью
4 4 0 Легкий -
KAPUŚNIAK Z KISZONEJ KAPUSTY - Щи с квашеной капустой по-польски
5 5 0 Легкий -
Klopsiki w Sosie Pomidorowym - Фрикадельки в томатном соусе
4 5 1 Легкий
Латгальский салат - возможно самый популярный "зимний" салат в Латвии. Хорош он не только простотой приготовления, но и тем, что сюда можно использовать и мелкие, и крупные, и даже огурцы-переростки.
Такой салат можно круглый год купить в магазинах Латвии.
Латгалия - одна из четырёх областей Латвии. Этот край называют еще "край голубых озер" - озёра там буквально на каждом шагу. А еще в этом краю до сих пор сохранился свой диалект.
Ингредиенты
| огурцы | 2.5 кг |
|---|---|
| лук репчатый (некрупный) | 1 кг |
| сахар | 100 г |
| уксус (6%) | 100 мл |
| масло подсолнечное | 100 мл |
| соль (крупная) | 1 ст.л. |
| кориандр (молотый), зелень | по вкусу |
Пошаговый рецепт с фото
Огурцы и лук порезать кружочками примерно в сантиметр толщиной (или чуть тоньше). Резаный лук разобрать на отдельные колечки. Сложить овощи в кастрюльку. Добавить остальные компоненты, перемешать. Ставим на плиту, варим минут 10-15 (пока огурцы не начнут менять цвет). Раскладываем по банкам, плотно утрамбовывая. Закатать.
*я делала полпорции и брала из зелени - пучок (25г) укропа.
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Салаты из овощей
oldeg 
Старов 
leo1970 
Lubimica 
Taksis 
Олюка 
Хильда 
Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
8 лет назад
С Вашего разрешения посмею предложить добавить к огурчикам мед. Думаю что можно и к сахару, но наверное лучше вместо 
+ зернышки французской горчицы. 
Кстати можно еще и с горчицей сделать по типу финских
Горчицу желательно мягкую брать (типо польской )
Получится дружба народов))
Я в свое время специально за такими огурцами в Хельсинки ездил 
ШИКАРНО
Tava rīta kafija,
Tava brīvdiena.
Vakar gravitācija
Nenoturēja
Извиняюсь , если не в кассу))
8 лет назад
но наверное лучше вместо
Если уж и использовать мёд, то только вместо сахара. Иначе будет слишком сладко! Но как известно: на вкус и цвет - все фломастеры разные!
Можно и с горчице, но это будет уже не латгальский 
Спасибо за внимание к рецепту. Буду рада если приготовите, Андрей. И, конечно, все в кассу 
Фотоотчеты к рецепту
Rizhaja Lisica
13 апреля 2017 г.
8 лет назад
...и с цукини
