25 апреля 2017

Шухи ( свекольный салат с грибами)

Этот вкуснейший салат с волшебным ароматом часто готовят на территории Западной Украины и Венгрии, там его можно встретить под названием «Гуцульский» или «Шухи».
Главная скрипка в блюде принадлежит красавице свекле, вкус которой оттеняют сушеные грибы. Подойдут любые, но особенно удачное сочетание получается с белыми или другими лесными грибами, но можно использовать и шампиньоны.

Ингредиенты

Свекла 500 Гр
Шампиньоны 250 Гр
лук белый 2 Шт
Чеснок 3 зубчик
масло подсолнечное 4 Ст.л
сок лимонный 2 Ст.л
Соль щепотка
перец черный

Общая информация

Сложность

Легкий

Кухня

Венгерская кухня

Приготовление

Свеклу вымойте, обсушите, выложите на лист фольги, смажьте 1 ст. л. подсолнечного масла. Оберните свеклу фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на час.
Грибы замочите в воде, затем отварите в течение 15 минут.
Лук мелко нарежьте, подрумяньте на подсолнечном масле.
Остывшую свеклу и грибы (если крупные) нарежьте соломкой, смешайте. Добавьте лук, пропущенный через пресс чеснок, оливковое масло и лимонный сок. Посолите и поперчите салат, дайте ему немного постоять — готово!
Превосходный колоритный салат сам по себе достаточно сытный, поэтому подавать его лучше с легким гарниром. Это блюдо оценят те, кто следит за своим весом: в нём не так много калорий и он отлично подойдет для позднего ужина.

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
15 В избранное
Комментарии

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

3 месяца назад

Свекла ждёт запекания,грибы завтра куплю a_good И "Шухинем"! a_friends

Ответить

3 месяца назад

Свекла ждёт запекания,грибы завтра куплю a_good И "Шухинем"! a_friends

Спасибо, что заглянула , Светуль a_friends Хороший салатик, диетичный такой, полноценный ужин a_good
Я в следующий раз поменьше чесночка положу, но зато петрушечки шухану в него a_grin Чёт мне подумалось, зелень туда подошла бы( но это на мой вкус). Ещё попробую с мариноваными ( венесуэльскими грибочками): Короче- планы у меня на этот Шухи большие a_smile

Ответить

2 месяца назад

Решила сегодня повторить салатик, только петрушечки в него добавить.Пошла в магазин, накупила две сумки продуктов, вернулось домой и только тут я вспомнила, что петрушку то я не купила a_smile .

Ответить

2 месяца назад

Ох и "Шухнули" под баранинку запечённую a_good a_good a_good

Ответить

2 месяца назад

Светуль, здорово, что ты этот салатик попробовала a_good Надеюсь, что понравился . Что у тебя за грибы такие прикольные ? Шляпки мелкие, сами длинноногие... Шитаки ?

Ответить

2 месяца назад

Что у тебя за грибы такие прикольные ? Шляпки мелкие, сами длинноногие... Шитаки ?

Это я перед прраздником на скидку попала,там селекционные ассорти-шампиньоны,шиитаки и ещё такие на опята похожие.Вкусные a_good
Салат понравился,буду повторять. a_good

Ответить

2 месяца назад

Классно, Светуль a_good Я тоже люблю грибные распродажи, тогда набираю для всех рецептиков, и засаливаю и мариную. Не фоткаю только, но всегда всем девченкам благодарна за вкусноту.

Ответить

2 месяца назад

селекционные ассорти-шампиньоны,шиитаки и ещё такие на опят похожие :

Светуль, грибы, похожие на опята - это эринги (сорт вешенок)
Вот ссылочка , посмотри на китайские грибы
https://goobsky.com/china/kitayskie-gribyi.html

Ответить

2 месяца назад

Вкусно! Спасибо огромное!
Грибы использовала шампиньоны. Масло горчичное. Вместо лимонного сока взяла яблочный уксус a_smile

Ответить

2 месяца назад

Татьяна, рада, что вы попробовали приготовить салатик. За отчетик спасибо!!!!
Горчичное масло- это вкус детства- обожаю его. a_vkusno

Ответить

2 месяца назад

Татьяна, рада, что вы попробовали приготовить салатик. За отчетик спасибо!!!!
Горчичное масло- это вкус детства- обожаю его. a_vkusno

Вам спасибо!
Он такой вкусный, что я его одна и слопала в два захода a_crazy a_confused a_razz

Ответить

2 месяца назад

Татьяна, рада, что вы попробовали приготовить салатик. За отчетик спасибо!!!!
Горчичное масло- это вкус детства- обожаю его. a_vkusno

Вам спасибо!
Он такой вкусный, что я его одна и слопала в два захода a_crazy a_confused a_razz

Умничка!!!! От такого салата сплошная польза a_vkusno

Ответить

2 месяца назад

Ларочка!Несу тебе салатик и спасибо!Делала с шампиками свежими!Сушеных грибочков надо было добавить/у меня смолотые в кофемолке есть,но напрчь забыла про них/.Ладно,в следующий раз!Думаю будет вкуснее!А так,мне вкусная свекла грибы заглушила.Но все равно съела с удовольствием! a_grin

Ответить

2 месяца назад

Ларочка!Несу тебе салатик и спасибо!Делала с шампиками свежими!Сушеных грибочков надо было добавить/у меня смолотые в кофемолке есть,но напрчь забыла про них/.Ладно,в следующий раз!Думаю будет вкуснее!А так,мне вкусная свекла грибы заглушила.Но все равно съела с удовольствием! a_grin

Ларисочка!!!!! Как я рада, что ты попробовала салатик a_Bravo
Позволю себе про грибы советик дать: не мой шампиньоны, просто протри влажной ладошкой шляпку и низ ножки срежь. Почему то мытые шампиньоны теряют свой аромат( а у них его и так мало a_smile )

Ответить

2 месяца назад

Позволю себе про грибы советик дать: не мой шампиньоны, просто протри влажной ладошкой шляпку и низ ножки срежь. Почему то мытые шампиньоны теряют свой аромат( а у них его и так мало a_smile )

Ларочка!Спасибо ,я так и делаю всегда! a_friends

Ответить

Barbariska4
lanita69