8 сентября 2012

Орехи в карамели

Орехами в карамели можно украсить не только торты, но и другие сладости. Просто, ярко и необычно a_wink

Ингредиенты

орехи (грецкие, фундук, миндаль...)
сахар 3 части
вода 1 часть
шпажки/зубочистки
фольга

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Для карамели. В кастрюлю всыпать сахар и добавить воду. Когда вода с сахаром закипит, то варить примерно 4-5 минут до светло-золотистого цвета. Затем отставить кастрюлю с карамелью в сторону и дать осесть пене. Карамель надо не переварить, так как даже убрав в сторону кастрюльку, карамель все равно от жары будет еще какое-то время доходить до кондиции.

Пока варится карамель, одеть орехи на шпажки/зубочистки. В готовую карамель окунать орехи (хорошо "искупать"). Затем повесить сушить шпажки так, чтобы карамель стекала и образовывались нити. Сушить можно 2 вариантами. Я сушила на зубочистках с помощью хлебной корзинки, предварительно застелив ее внутри фольгой.

Или на длинных шпажках с помощью книг.

Когда нити вытянутся и высохнут, аккуратно вытащить шпажки.

Украшения готовы.

Я такими орешками украсила торт "Птичье молоко" a_smile

Я делала орехи 3 раза и заметила следующее. Если готовую карамель использовать сразу, то нити получаются более тонкие. Если дать карамели немного постоять, она становится гуще, то и нити получаются толще. Если карамель застынет, слегка подогреть ее и продолжать дальше работать.
Пробуйте a_daisy a_daisy a_daisy

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
98 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Разные десерты, сладости"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (66)

7 лет назад

спасибо девочки за советы.я поняла свою ошибку - я не стала ждать чтоб карамель подостыла, попробовала-не получилась и сразу решила что не получилось у меня a_girl_blush

Ответить

6 лет назад

Ольчик, наконец и я дошла до этих орешков))))) Признаюсь с карамелью работала впервые и недоварила ее...потом доваривала....вобщем это проба и что то да и получилось..... Извина за плагиат, но я впечатлила меня твоя птичка и я пыталась сделать что то похожее!! Благодарю тебя за идеи и вдохновение!!!! a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

6 лет назад

AlinkaNosonchik Алин, ну у тебя здорово получилось, тем более для первого раза a_good Если бы карамель была уварена чуть больше, то нити бы получились толще. Но это, мне кажется, не особо важно, очень здорово смотрится на тортике a_Bravo a_good

Ответить

3 года назад

Попробовала я сделать орешки, но руки крюки....красивого ничего не вышло...зато карамели наелась:)
Буду ещё пробовать.

Ответить

3 года назад

svetlanka30 Почему не вышло? надо было подождать, пока карамель подзастынет, чтобы нити тянулись толстенькие. Надо попрактиковаться немного a_wink

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Орехи в карамели от AlinkaNosonchik AlinkaNosonchik
Орехи в карамели от malachit malachit
Орехи в карамели от AnCoLia AnCoLia
Орехи в карамели от AnCoLia AnCoLia
Орехи в карамели от AnCoLia AnCoLia
Орехи в карамели от AnCoLia AnCoLia