14 марта 2017

Шоколадно-облепиховый торт

Я думаю, что сочетание темного шоколада и облепихи еще даже более удачное, чем шоколад и апельсин 🍫🍊

Ингредиенты

Бисквит
шоколад темный 100 г
масло сливочное 75 г
сахар 85 г
яйца 2
желток яичный 2
мука пшеничная 45 г
мука миндальная 30 г
разрыхлитель теста 0,5 ч.л.
Облепиховый крем
сливочный сыр 200 г
облепиховое варенье 120 г
облепиховый ликер 3 ст.л.
жирные сливки 35% 200 мл
желатин 3 пластинки
облепиховый сок 50 мл
Облепиховое желе
желатин 3 пластинки
облепиховый сок 100 мл
сахар 2 ст.л.
вода 50 мл

Общая информация

Сложность

Средний

Приготовление

1. Для бисквита растопите шоколад на водяной бане. Теплое сливочное масло взбейте с сахаром до бела. Добавьте по одному яйца и желтки, продолжая взбивать. Добавьте тонкой струйкой остывший шоколад и смешайте до однородности. Смешайте сухие ингредиенты и добавьте в шоколадную массу. Выложите тесто в подготовленную разъемную форму диаметром 22-24 см. Выпекайте бисквит в духовке при 175С примерно 30 минут. Дайте бисквиту полностью остыть и разрежьте пополам.

2. Для крема взбейте сливочный сыр с облепиховым вареньем и ликером. Пластинки желатина замочите в холодной воде на 5 минут. Отожмите их и растопите в горячем облепиховом соке и дайте остыть. Тонкой струйкой введите в сливочную массу. Взбейте жирные сливки и аккуратно добавьте их в крем.

3. Уложите одну часть бисквита в разъемную форму и распределите по нему половину облепихового крема. Сверху уложите вторую часть бисквита и распределите сверху оставшийся крем. Накройте форму пищевой пленкой и уберите торт в холодильник на ночь.

4. Для желе замочите желатин в холодной воде на 5 минут. Подогрейте 50 мл облепихового сока и сахар в кастрюльке. Мешайте, пока сахар полностью не растворится. Отожмите желатин и добавьте его к горячему соку. Добавьте оставшиеся сок и воду. Дайте желе остыть. Аккуратно вылейте желе на торт и дайте еще постоять в холодильнике 2 часа. Украсьте торт на свой вкус.

Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
21 В избранное
Лучшие рецепты в разделе "Бисквитные торты"
Комментарии

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (13)

9 месяцев назад

chipulenok Екатерина, спасибо, я очень рада, что торт вам понравился! a_daisy

Ответить

9 месяцев назад

chipulenok Екатерина, спасибо за фото!

Ответить

8 месяцев назад

Очень интересный и оригинальный торт, сегодня приготовила к приезду родителей. Они остались довольны, нам с мужем тоже очень понравился. Спасибо, Аня, за рецепт!)) a_daisy

Ответить

8 месяцев назад

Surikata Аня, какой он у тебя красивый, какой насыщенный оранжевый цвет у желе a_shock a_good Спасибо, что воспользовалась рецептом! a_daisy

Ответить

2 месяца назад

Аня, спасибо за великолепный торт! принесла отчет! торт оправдал все мои ожидания!😍😍😍

Ответить

2 месяца назад

Ярослава, какой он красивый у тебя! 😍 Спасибо!!!

Ответить

Шоколадно-облепиховый торт от Surikata Surikata
Шоколадно-облепиховый торт от Surikata Surikata
Шоколадно-облепиховый торт от chipulenok chipulenok
Шоколадно-облепиховый торт от chipulenok chipulenok
Шоколадно-облепиховый торт от Натаsha79 Натаsha79