Чешский медовый торт “Марленка” (с лимоном)

Растопить масло (или масло с молоком) с мёдом и сахаром. Снять с огня, добавить по одному яйца, соду смешать с лимонным соком и влить, быстро перемешать. Частями добавить просеянную муку со специями, замесить негустое тесто.

На пергаментной бумаге нарисовать круги диаметром 18-20 см и размазать по ним тесто тонким слоем (примерно по 3 ст.л. теста на 1 корж). У меня получилось 8 коржей.
Выпекать коржи в разогретой до 175 градусов духовке до золотистого цвета 7-10 мин.
Остудить коржи полностью.

Для лимонной пасты смешать воду с сахаром, довести до кипения и растворения сахара, взвесить и добавить мёд, чтобы общее количество было 100 г.
Соединить полученный сироп с нарезанным лимоном и тёртой цедрой, добавить сахарную пудру и измельчить всё блендером.

Смешать йогурт с лимонной пастой. Сливки взбить до мягких пиков и осторожно порциями добавить к йогурту, перемешивая снизу-вверх, чтобы сохранить воздушность крема.
*Если крем будет недостаточно сладким, можно добавить ещё пару ложек сахарной пудры.

Для пропитки коржей сделать сироп, смешав 50-100 мл воды с сахаром по вкусу и 1-2 ст.л. ликёра лимончелло (или же можно добавить в сироп немного лимонного сока).
Я пропитывала коржи с обратной стороны, т.к. она лучше впитывает жидкость.
Собрать торт, прослаивая коржи кремом.

Покрыть кремом весь торт полностью, украсить и убрать в холодильник на ночь.
*Для крошки я использовала другие коржи от медовика, которые были у меня в морозилке...