19 марта 2013

Кремовый чечевичный суп

Индийский бархатный и ароматный суп, которому придают особую нотку имбирь и куркума a_vkusno Карамелизованный лук прекрасно подходит как пикантный гарнир a_good

Ингредиенты

чечевица красная 250 г
растительное масло 1 ст.л.
куркума 0,5 ч.л.
имбирь, корень 2 см
помидор 2 шт
куриный бульон 1 л
молоко 300-400 мл
соль, перец
Карамелизованный лук
масло сливочное 50 г
лук репчатый 1-2 шт
тмин, измельченный 1 ч.л.

Общая информация

Сложность

Легкий

Кухня

Индийская

Пошаговый рецепт с фото

1. В кастрюле с толстым дном прогрейте растительное масло. Добавьте куркуму, измельченные имбирь и томаты и обжаривайте, помешивая, 1-2 минуты. Добавьте чечевицу и куриный бульон, доведите до кипения. Сбавьте огонь и варите суп без крышки 25 минут, или пока чечевица не станет мягкой.

2. Когда чечевица разварится, пюрируйте суп блендером и добавьте молоко. Если суп будет слишком густой, добавьте еще молока. Посолите и поперчите по вкусу.

3. Для лука растопите на сковороде сливочное масло и добавьте тонко нарезанный кольцами лук и измельченный тмин. Поджаривайте, помешивая, пока лук не позолотеет. Разлейте суп по тарелкам, украсьте кольцами лука и по желанию листиками кориандра.

Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
40 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Чечевичный суп-пюре"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (17)

5 лет назад

Уверена, что очень вкусный супчик, обязательно приготовлю a_good

Ответить

5 лет назад

Делала со сливками, лук не успела приготовить, а он бы туда ну очень вписался a_good Интересный супчик a_girl_yes Спасибо за рецепт a_daisy

Ответить

5 лет назад

Миоко Ника, спасибо за отчет! a_smile Обязательно попробуй с луком - оооочень вкусно a_vkusno

Ответить

год назад

a_vkusno спасибо

Ответить

год назад

tina-lina Спасибо за отчет! a_wink

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Кремовый чечевичный суп от tina-lina tina-lina