Шашлык из баранины маринованный в овечьем йогурте

Если для шашлыка вы приобрели баранью ногу, перед приготовлением вырежьте из нее при обвалке лимфоузлы и сухожилия, пленки.

Мясо нарезать на небольшие кусочки

Лук нарезать на полукольца или кольцами

Помять лук руками, что бы он пустил сок и вместе со специями смешать с мясом, оставить на один час

Через 1 час добавить овечий йогурт и так же перемешать, и оставить минимум на пять часов в прохладном месте промариноваться

Жарить на среднем жаре около 20 минут

Мясо можно подавать с лавашем и зеленью