Польский бульон "Росул"
![Польский бульон "Росул"](/images/recipe/b/53/b537a0af5ee0b11cfe9ade735586f7d9.jpeg "Польский бульон "Росул"")
3
7
Росул – самый распространенный бульон, который подают в Польше. Он готовится из разных видов мяса с добавлением местных овощей. Особенно приятно отведать такой суп в холодный воскресный день. Его легко и быстро готовить, а подают его обычно с домашней лапшой.
Ингредиенты
| Для бульона | |
|---|---|
| Свинина на косточке | 500 гр |
| Бедро, голень курицы | 400 гр |
| Голень индейки | 500 гр |
| Морковь | 4 шт. |
| Петрушка | 2 пучка |
| Лук-порей | 2 шт. |
| Лук репчатый | 6 шт. |
| Корень сельдерея | 1/2 шт. |
| Лавровый лист | 4 шт. |
| Перец душистый | 6 шт. |
| Соль, перец | по вкусу |
Общая информация
Общее время приготовления
3 ч
Активное время приготовления
2 ч 30 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
9
Кухня
Пошаговый рецепт с фото
Видеорецепт
Продукты , которые нам понадобятся для готовки Росула
![Польский бульон "Росул" фото к рецепту 1](/images/recipe/9/d2/9d2bdeff99f92d8d712aebcb7befb86d.jpg "Польский бульон "Росул" фото к рецепту 1")
У меня 3 вида мяса. Свиное, куриное и индейки. Я предварительно мясо вымачивала в холодной воде около 1 часа.
![Польский бульон "Росул" фото к рецепту 2](/images/recipe/1/37/13710493acd798d5c8292d07aacc23c1.jpg "Польский бульон "Росул" фото к рецепту 2")
Лук разрезаем на половину и обжариваем с двух сторон на сухой сковороде.
![Польский бульон "Росул" фото к рецепту 3](/images/recipe/9/9d/99dd24514c89408671f3e75505dbe801.jpg "Польский бульон "Росул" фото к рецепту 3")
Ставим на огонь готовиться бульон
![Польский бульон "Росул" фото к рецепту 4](/images/recipe/5/dd/5dd61dcfb3cb496519d9833c3e938b0c.jpg "Польский бульон "Росул" фото к рецепту 4")
Когда бульон закипит, собираем пену.
![Польский бульон "Росул" фото к рецепту 5](/images/recipe/4/a4/4a41bfedc5985f269b41d87d94326e61.jpg "Польский бульон "Росул" фото к рецепту 5")
Добавляем половину корня сельдерея
![Польский бульон "Росул" фото к рецепту 6](/images/recipe/2/91/29107e007c140098a4a77e6cabc826e2.jpg "Польский бульон "Росул" фото к рецепту 6")
Добавляем морковь
![Польский бульон "Росул" фото к рецепту 7](/images/recipe/a/03/a03f9af720710724260ec790de3f4be4.jpg "Польский бульон "Росул" фото к рецепту 7")
Лук - порей
![Польский бульон "Росул" фото к рецепту 8](/images/recipe/f/40/f40ecac78e6a5faaf0ffb441479036c7.jpg "Польский бульон "Росул" фото к рецепту 8")
Петрушка
![Польский бульон "Росул" фото к рецепту 9](/images/recipe/b/14/b1495e89b91f07c8a701dfb1821de126.jpg "Польский бульон "Росул" фото к рецепту 9")
Лавровый лист и душистый перец
![Польский бульон "Росул" фото к рецепту 10](/images/recipe/1/88/1880ad6e3182cd7ac6432764738a7281.jpg "Польский бульон "Росул" фото к рецепту 10")
Высыпаем обжаренный лук и варим на малом огне 2-2,5 часа
![Польский бульон "Росул" фото к рецепту 11](/images/recipe/2/ed/2ed1a17493d8784683df73178a0e468c.jpg "Польский бульон "Росул" фото к рецепту 11")
Достаем мясо, овощи и процеживаем бульон
![Польский бульон "Росул" фото к рецепту 12](/images/recipe/c/94/c94e94daec1c1810c8c8b115b8238639.jpg "Польский бульон "Росул" фото к рецепту 12")
Морковь, что достали с бульона, нарезаем и добавляем вновь в бульон
![Польский бульон "Росул" фото к рецепту 13](/images/recipe/8/c6/8c69d5fdd8ed0f85af0bc4387ae254cc.jpg "Польский бульон "Росул" фото к рецепту 13")
Соль и перец добавляем по вкусу
![Польский бульон "Росул" фото к рецепту 14](/images/recipe/8/f4/8f4b6dfd2ff1cc83ff1c66a9140643da.jpg "Польский бульон "Росул" фото к рецепту 14")
Подаем бульон с лапшой. Это самый вкусный бульон, что мне довелось готовить. 
Попробуйте сами приготовить
![Польский бульон "Росул" фото к рецепту 15](/images/recipe/5/d0/5d06d062da77d3f185ddffc91094ff3f.jpg "Польский бульон "Росул" фото к рецепту 15")
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Горячие супы
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
Комментариев к этому рецепту пока нет.