Польский бульон "Росул"
3
8
Росул – самый распространенный бульон, который подают в Польше. Он готовится из разных видов мяса с добавлением местных овощей. Особенно приятно отведать такой суп в холодный воскресный день. Его легко и быстро готовить, а подают его обычно с домашней лапшой.
Ингредиенты
| Для бульона | |
|---|---|
| Свинина на косточке | 500 гр |
| Бедро, голень курицы | 400 гр |
| Голень индейки | 500 гр |
| Морковь | 4 шт. |
| Петрушка | 2 пучка |
| Лук-порей | 2 шт. |
| Лук репчатый | 6 шт. |
| Корень сельдерея | 1/2 шт. |
| Лавровый лист | 4 шт. |
| Перец душистый | 6 шт. |
| Соль, перец | по вкусу |
Общая информация
Общее время приготовления
3 ч
Активное время приготовления
2 ч 30 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
9
Кухня
Продукты , которые нам понадобятся для готовки Росула
У меня 3 вида мяса. Свиное, куриное и индейки. Я предварительно мясо вымачивала в холодной воде около 1 часа.
Лук разрезаем на половину и обжариваем с двух сторон на сухой сковороде.
Ставим на огонь готовиться бульон
Когда бульон закипит, собираем пену.
Добавляем половину корня сельдерея
Добавляем морковь
Лук - порей
Петрушка
Лавровый лист и душистый перец
Высыпаем обжаренный лук и варим на малом огне 2-2,5 часа
Достаем мясо, овощи и процеживаем бульон
Морковь, что достали с бульона, нарезаем и добавляем вновь в бульон
Соль и перец добавляем по вкусу
Подаем бульон с лапшой. Это самый вкусный бульон, что мне довелось готовить. 
Попробуйте сами приготовить
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/19610-polskiy-bulon-rosul