Баклажанная закуска "Баба колюч" (Baba koluc)
![Баклажанная закуска "Баба колюч" (Baba koluc)](/images/recipe/f/e2/fe21731371e4cc7d681e4d277672d782.jpg "Баклажанная закуска "Баба колюч" (Baba koluc)")
3
1
-
Оладьи постные
1 0 0 Легкий -
Сырный салат по-советски
2 1 0 Легкий -
Салат из рыбы "Бюджетный"
2 2 0 Легкий -
Жаркое с уткой
1 0 0 Легкий -
Бифштекс по-гамбургски. Бифштекс с яйцом
3 0 1 Легкий
- Новый год
- Рождество
- День влюбленных
- 23 февраля
- День рождения
- Для пикника
- на скорую руку
- постные
- Для диеты
- вегетарианские
- экономные
- Полезное питание
Рецепт с "Поваренка" от Yana_Gyur.
Это традиционный турецкий рецепт (автор указывает, что такое блюдо готовят в семье ее супруга - турка). Это блюдо я пробовала и раньше - поделилась со мной сестра мужа, которая также привезла его из Турции. Она готовит без зелени и масла: только баклажан, чеснок, соль и свежемолотый черный перец.
Ингредиенты
| баклажан | 4 шт |
|---|---|
| чеснок | 4-5 зубчиков |
| соль | по вкусу |
| острый перец (или свежемолотоый перец) | по вкусу |
| масло оливковое (растительное) | по вкусу |
| петрушка | по вкусу |
Пошаговый рецепт с фото
Для начала нужно запечь баклажаны (обязательно целиком). Вкуснее всего это сделать на углях на огне. Можно это сделать на специальной решетке, либо насадив на шампуры, либо как картофель (завернув в фольгу и закопав в угли). При запекании в духовке просто положите их на противень и запекайте при 200 градусах около часа. Баклажаны должны стать совсем мягкие, как бы кашеообразные.
Когда они немного остынут, снимите шкурку и достаньте мякоть. Если Вы запекали достаточное количество времени, то сможете сделать это ложкой.
Теперь мякоть дополнительно измельчить ножом, добавить мелко рубленый чеснок, перец, зелень петрушки, приправить солью, заправить маслом и перемешать. Подаем к тостам или просто так. Приятного аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Закуски из баклажанов, кабачков, тыквы
Nastett 
admira 
oldeg 
Троя 
Buchy 
Morvolna 
Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
![Баклажанная закуска "Баба колюч" (Baba koluc) от Юляка](/images/recipe/0/0f/00f9a4490d97e808bb8bfc8e2f53fb1a.jpg "Баклажанная закуска "Баба колюч" (Baba koluc) от Юляка")
![Баклажанная закуска "Баба колюч" (Baba koluc) от Юляка](/images/recipe/9/ac/9acbd7bda7eee29d52b0305c2dac4684.jpg "Баклажанная закуска "Баба колюч" (Baba koluc) от Юляка")
![Баклажанная закуска "Баба колюч" (Baba koluc) от Юляка](/images/recipe/8/fd/8fd1eb4ac4691c65083c763ffb85da4a.jpg "Баклажанная закуска "Баба колюч" (Baba koluc) от Юляка")
![Баклажанная закуска "Баба колюч" (Baba koluc) от Юляка](/images/recipe/a/f6/af6fe090f28a5b9e0d525ece48ced05c.jpg "Баклажанная закуска "Баба колюч" (Baba koluc) от Юляка")
![Баклажанная закуска "Баба колюч" (Baba koluc) от Юляка](/images/recipe/d/1e/d1e1419f8efa6ff96093b058bfab23dc.jpg "Баклажанная закуска "Баба колюч" (Baba koluc) от Юляка")
![Баклажанная закуска "Баба колюч" (Baba koluc) от Юляка](/images/recipe/4/88/4881905d1cde72a65250ca3b37afe1b4.jpg "Баклажанная закуска "Баба колюч" (Baba koluc) от Юляка")
![Баклажанная закуска "Баба колюч" (Baba koluc) от Юляка](/images/recipe/3/1f/31f735b0c4c5a1faa37d79e8bc74b63e.jpg "Баклажанная закуска "Баба колюч" (Baba koluc) от Юляка")
![Баклажанная закуска "Баба колюч" (Baba koluc) от Юляка](/images/recipe/1/b7/1b7ac198e961d753840d17cafffef3f2.jpg "Баклажанная закуска "Баба колюч" (Baba koluc) от Юляка")
![Баклажанная закуска "Баба колюч" (Baba koluc) от Юляка](/images/recipe/5/14/5144bc00c2d9e6fd4e1b200a5e02f907.jpg "Баклажанная закуска "Баба колюч" (Baba koluc) от Юляка")
2 года назад