Мясо по-французски в российском маринаде "Махеевъ"
![Мясо по-французски в российском маринаде "Махеевъ"](/images/recipe/3/c5/3c5a108ae220c938f8b29004b31f12e9.jpg "Мясо по-французски в российском маринаде "Махеевъ"")
0
2
Существует не один рецепт приготовления данного блюда. Его еще называют «Мясо по-капитански» или «Мясо по-Орловски» и в Россию оно попало, по легенде, от повара графа Алексея Орлова. Именно поэтому есть подозрение, что к Франции это яство имеет отношение такое же, как и салат Оливье
.
Однако, какие бы рецепты и ингредиенты не применялись, принцип остается одним — много мяса, запеченного в печи.
Мясо по-французски может выступать как самостоятельным блюдом праздничного стола, так и на пару с гарниром. В качестве спутника могут выступать картофельное пюре, рис и овощи.
Представленный здесь рецепт рассчитан приблизительно на 8 персон. Хочется отметить, что если готовить на среднюю семью из четырех человек, то себестоимость продуктов не сильно ударит по кошельку потребителя.
Кроме того, в холодном виде кушанье не только не теряет во вкусе, но приобретает особую изысканность.
Ингредиенты
| основное | |
|---|---|
| говядина | 1 кг |
| маринад Махеев | 150 г |
| Для сырной корочки | |
| сыр голландский | 500 г |
| сметана | 350 г |
| майонез | 150 г |
| лук репчатый | 5 шт |
Общая информация
Общее время приготовления
1 ч 30 минут
Активное время приготовления
1 ч 0 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
8
Участвует в конкурсе
Пошаговый рецепт с фото
Для приготовления необходимо взять говяжью мякоть (можно использовать телятину, свинину, курицу) но лучше говядину. Не обязательно искать парную и за очень дорого - благодаря маринаду «МахеевЪ» мягкой станет и лопаточная часть даже после заморозки.
Нарезать мясо кусками в полладони, толщиной около 1 сантиметра.
Хорошенько и без церемоний 
отбить с обеих сторон.
![Мясо по-французски в российском маринаде "Махеевъ" фото к рецепту 1](/images/recipe/7/4f/74f2d2f61f93561f2e95f783962d7730.jpg "Мясо по-французски в российском маринаде "Махеевъ" фото к рецепту 1")
Переложить в отдельную посуду, смешать с маринадом Махеевъ и поставить в холодильник минимум на час.
![Мясо по-французски в российском маринаде "Махеевъ" фото к рецепту 2](/images/recipe/b/49/b491cfa8d638d121e3e7349022e15eb1.jpg "Мясо по-французски в российском маринаде "Махеевъ" фото к рецепту 2")
Приготовить сырную корочку — измельчить сыр на крупной терке .
![Мясо по-французски в российском маринаде "Махеевъ" фото к рецепту 3](/images/recipe/1/f6/1f6bedb1632bec3586282d390d41763c.jpg "Мясо по-французски в российском маринаде "Махеевъ" фото к рецепту 3")
И смешать его с майонезом и сметаной.
![Мясо по-французски в российском маринаде "Махеевъ" фото к рецепту 4](/images/recipe/9/da/9da4b66a131f16771992322f34ec7102.jpg "Мясо по-французски в российском маринаде "Махеевъ" фото к рецепту 4")
Нашинковать колечками лук. Или полукольцами — как нравится.
![Мясо по-французски в российском маринаде "Махеевъ" фото к рецепту 5](/images/recipe/6/2f/62f3009207a51fe937dd9da142b12748.jpg "Мясо по-французски в российском маринаде "Махеевъ" фото к рецепту 5")
Смазать тонким слоем растительного масла противень и выложить на него мясо.
![Мясо по-французски в российском маринаде "Махеевъ" фото к рецепту 6](/images/recipe/0/3d/03daca5bb2d7d6c552536bdc80733ab1.jpg "Мясо по-французски в российском маринаде "Махеевъ" фото к рецепту 6")
Поверх мяса ровным слоем раскидать луковые колечки.
![Мясо по-французски в российском маринаде "Махеевъ" фото к рецепту 7](/images/recipe/1/4a/14aa563a3a3941bf8db846efc1f5939e.jpg "Мясо по-французски в российском маринаде "Махеевъ" фото к рецепту 7")
В заключении аккуратно и равномерно распределить сырно-сметанно-майонезную смесь и отправить в предварительно разогретую до 180-200 градусов духовку. 
ВАЖНО: Солить и приправлять не нужно, так как всего этого достаточно в маринаде.
Блюдо будет готово примерно минут через 40-60, следите за цветом корочки — она должна стать нежно-коричневой а запах яства сводить с ума всех соседей.
Приятного аппетита и будьте здоровы!
![Мясо по-французски в российском маринаде "Махеевъ" фото к рецепту 8](/images/recipe/4/76/476a47bc1f6c81ca52201394f63641ee.jpg "Мясо по-французски в российском маринаде "Махеевъ" фото к рецепту 8")
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Блюда из мяса
tusya 
DolceVita 
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
Комментариев к этому рецепту пока нет.