Каннеллони с мясным фаршем в сковороде.

Сначала готовим фарш. Для этого жарим в сковороде мелкопорезаную луковицу в растительном масле. Когда лук слегка зарумянится, добавим к луку свино- говяжий фарш , солим, перчим по вкусу и жарим фарш до готовности, постоянно помешивая.
Кабачок или кабачок- цукини очищаем от кожуры и трём на крупной тёрке. Добавляем тёртый кабачок к готовому фаршу.
Каннеллони отвариваем в подсоленой воде минутки две - три, они не дрлжны размягчиться, только поменяют цвет: с сухого мучного до прозрачно- макаронного. Сливаем воду . Каннеллони плотно начиняем фаршем , и укладываем в сковороду,
В сковороду добавляем баночку консервированных резаных помидоров. Если есть свежие помидоры, просто порежьте штуки три- четыре помидорки и добавьте их в сковороду.
Морковь чистим и трём на крупной тёрке. Лук мелко режем. Засыпаем лук и морковь сверху на плотно уложенные фаршированные каннеллони. Добавляем в сковороду стакан воды, и варим на среднем огне около 30 минут при закрытой крышке. Каннеллони варятся на пару, и хорошо впитывают воду. Следите, что бы вода в сковороде не выкипела, при необходимости добавьте жидкости.
При подаче добавьте в тарелку сметаны и посыпьте зеленью..