24 июня 2008

Рулет из свиной головы

Ингредиенты

голова свиная 1/2 шт
чеснок 4-6 зубчиков
перец горошком 4-5 шт
лавровый лист 3-4 шт
соль
перец черный

Общая информация

Сложность

Средний

Приготовление

Половину свиной  головы отварить со специями (соль, перец горошком, лавровый лист) часа 3 ,в зависимости от размеров головы.

Вынуть все кости, распределить мясо равномерно,посолить если надо, поперчить, посыпать нарезанным чесноком .

Свернуть рулетом .

Перевязать нитками или уложить в формочку и сверху поставить груз и оставить на ночь.

Есть нарезая как колбасу или с горчицей как холодец.

Приятного аппетита.

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
7 В избранное
Лучшие рецепты в разделе "Мясные рулеты, рулетики и руляды"
Комментарии

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (13)

8 лет назад

я всё о рулете мечтаю(из головы) но у нас только половинки продают и молоденьких поросят я пробывала ни получается

Вот из них я и делаю, как раз половинки и маленькие.Раньше были большие.А сейчас видишь на фото-там даже жира нет.Сегодня купила-1,5 кг всего, полголовы.

Ответить

8 лет назад

Всё я застрелюсь теперь a_lol , а как свернуть пол-головы у меня всё расползлось ну никак не свернуть рулетом a_girl_blush Танечка раскажи плииизз a_sorry a_cry

Ответить

8 лет назад

Всё я застрелюсь теперь a_lol , а как свернуть пол-головы у меня всё расползлось ну никак не свернуть рулетом a_girl_blush Танечка раскажи плииизз a_sorry a_cry

Света, поздно наверно, но все же может в след раз пригодится.Выкладываю эти полголовы на обычный пакет например, кожей вниз, выбираю кости все,посыпаю специями, чесноком, чем хочешь.Потом края пакета поднимаю,можно с двух протиположныхкраев сначала как то аккуратно завязать, можно перетянуть пакет, как свернула ниткой.Иногда оставляю так, иногда кладу еще и на фольгу Ей хорошенько скручиваю этот рулет и в холодильник.Если непонятно, в след раз попробую все сфотать.

Ответить

8 лет назад

Танечка спасибо вроде понятно, как купим половинку головы попробую свернуть с помощью целофана и фольги a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

5 лет назад

еще готовила рулетик несколько раз-сейчас нашла в папках на компе
вот

и вот

Ответить

Рулет из свиной головы от Kontik Kontik
Рулет из свиной головы от Kontik Kontik